من المعتاد تخزين العسل في مكان مظلم عند درجة حرارة لا تزيد عن عشرين درجة. في الثلاجة ، يتم تسريع عملية التبلور ، والتي ، مع ذلك ، لا تؤثر بأي شكل من الأشكال على جودة العسل. على العكس من ذلك ، يشير التبلور إلى أن العسل حقيقي وليس مزيفًا. هل من الممكن تجميدها؟
الحاوية الأكثر شيوعًا التي يباع فيها العسل هي جرة زجاجية. وفقًا للخبراء ، للتخزين طويل الأجل ، من الناحية المثالية ، يجب أن يكون مصنوعًا من الزجاج الداكن. ومع ذلك ، بالنسبة للتجميد ، فإن هذه الحاوية ليست الخيار الأفضل. قبل وضع العسل في الفريزر ، يجب نقله إلى وعاء أو كيس بلاستيكي. يجب أيضًا ترك بعض المساحة الحرة ، لأنه بعد التجميد سيزداد حجمها. من الضروري إذابة العسل تدريجياً ، في درجة حرارة الغرفة ، ولا تسريع هذه العملية بأي حال من الأحوال بمساعدة الماء الساخن على سبيل المثال. التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة ضارة للغاية بهذا المنتج.
دمية لذيذة
ومع ذلك ، لا فائدة من تجميد العسل. هذا منتج له مدة صلاحية لا نهائية تقريبًا. إذا قمت بتخزينه في حاوية محكمة الغلق ، فاحفظه بعيدًا عن أشعة الشمس ، ولا تسخن بشدة ، بالإضافة إلى شرائه من مربي نحل موثوق به لا يضيف أي شيء إضافي إلى المنتج ، ففي غضون سنوات قليلة سوف يسعدك العسل به طعم وخصائص مفيدة. علاوة على ذلك ، من السهل العثور على مكان مناسب لوعاء من العسل حتى في شقة صغيرة. ومع ذلك ، في الفريزر ، سيأخذ مكانًا مهمًا. بالإضافة إلى ذلك ، عند التخزين في المجمد ، قد لا يكون هناك أثر للفائدة ، خاصة إذا انخفضت درجة الحرارة إلى أقل من عشرين درجة مئوية تحت الصفر. وبتوقع راحة سريعة من هذا المنتج لنزلات البرد ، فأنت ببساطة تأكل مصاصة حلوة. لكن في مجال الطهي ، سيظل العسل في أفضل حالاته: لن يتدهور وسيكون له نفس الطعم المميز على الرف في الخزانة ، سيكون للعسل خصائص مضادة للالتهابات ومحفزة للمناعة لفترة طويلة.
درجة الحرارة المثالية
إذا كنت لا تزال تخاف من احتمال الاحتفاظ بالعسل لفترة طويلة دون أي تبريد وقررت تركه على الأقل في ثلاجة عادية ، فاختر مكانًا بعيدًا عن الفريزر. ستكون درجة حرارة حوالي خمسة عشر درجة هي الأكثر نجاحًا. لا تنسى السلع المجاورة. على الرغم من أنها مغلقة ، ولكنها لم تعد عبارة عن جرة محكمة الغلق ، إلا أنها لن تنقذ العسل من التفاعل مع البيئة. يمتص العسل الروائح بسهولة ، لذلك لا ينصح بتخزينه بجانب السمك أو الثوم. وتذكر ، أيًا كانت طريقة التخزين التي تختارها ، يجب أن يظل العسل في نفس الحالة حتى النهاية. لذلك إذا تم تجميد العسل مرة واحدة ، يجب أن يبقى في الفريزر. لذلك ، من الأفضل تجميدها في أجزاء ، حتى لا يتم تذويب وإعادة تجميد الحاوية بأكملها في كل مرة.
