العسل من أكثر الأطعمة الصحية لجسم الإنسان. لكنها تحتفظ بصفاتها المفيدة فقط عند تخزينها بشكل صحيح. هل يمكن حفظ العسل في الثلاجة؟
يحتوي العسل على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن المفيدة: فيتامينات المجموعة ب ، ج ، ح ، وكذلك الزنك والحديد والكالسيوم والصوديوم وما إلى ذلك. لكن تفرد هذا المنتج يكمن في حقيقة أنه يحتوي على الكثير من الإنزيمات والأحماض العضوية. كل هذه المواد لها فوائد كبيرة لجسم الإنسان.
يساعد الاستخدام المستمر للعسل على تحسين التمثيل الغذائي للإنسان. أيضا ، يستخدم هذا المنتج في علاج التهاب الحلق ونزلات البرد الأخرى. يشبع جسم الإنسان بالطاقة الحيوية اللازمة ويستخدم للحفاظ على التناغم. يساعد العسل على تقوية أنسجة العظام وزيادة مستويات الهيموجلوبين.
لكن العسل يمكن أن يفقد خصائصه المفيدة إذا تم تخزينه بشكل غير صحيح في المنزل.
ما هي الظروف المثلى لتخزين العسل
يتفاعل العسل بشدة مع الروائح المختلفة. يمتصهم في نفسه. لذلك ، يتم إبعاده عن الأطعمة ذات الرائحة القوية والمواد الأخرى.
أيضًا ، يحتفظ العسل بشكل مثالي بخصائصه المفيدة وطعمه عند محتوى رطوبة لا يزيد عن 65٪. خلاف ذلك ، يبدأ في التعكر والتدهور. معيار مهم آخر لتخزين هذا المنتج هو درجة الحرارة. العسل قابل للاستخدام إذا تم تخزينه بين 1 و 20 درجة. في درجات الحرارة المنخفضة ، سيتجمد العسل ويفقد بعض خصائصه المفيدة. ومع مستوى أعلى ، سيبدأ أيضًا في التدهور وستستمر عملية تكسير الإنزيم.
تأكد من تخزين العسل في مكان مظلم. من ضوء الشمس ، يبدأ في الذوبان ويفقد خصائصه المفيدة. وعند درجة حرارة تزيد عن 40 درجة ، تبقى فيه الكربوهيدرات فقط ، وبصرف النظر عن القيمة الغذائية ، فإن هذا المنتج لم يعد يحمل أي شيء.
من الأفضل تخزين العسل في براميل خشبية أو أوعية زجاجية أو مطلية بالنيكل أو أي حاويات من المينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ. لكن من غير المرغوب بشدة استخدام أطباق نحاسية أو حديدية لهذا الغرض.
يمكن تخزين العسل في الثلاجة
كما تعلم ، تتراوح درجة الحرارة في الثلاجة من +2 إلى +6 درجة. وهذا يتوافق تمامًا مع معايير التخزين الأمثل للعسل. أيضًا ، لا يتغلغل ضوء الشمس في الثلاجة ، ونادرًا ما تكون الرطوبة عالية جدًا. لذلك فإن هذا الجهاز هو أفضل مكان لتخزين العسل في المنزل. وإذا كانت لها وظيفة مثل "عدم التجمد" (إمداد الهواء الجاف) ، فسيصبح مكانًا لا يمكن الاستغناء عنه لتخزين هذا المنتج. في الثلاجة ، يمكن أن يحتفظ العسل بخصائصه المفيدة لمدة عامين.
لمنع انبعاث روائح غير مرغوب فيها من جرة العسل ، يجب أن تكون مختومة بغطاء معدني أو ورق سميك صالح للأكل. لكن لا يمكنك وضعها في الفريزر. ستكون درجة الحرارة هناك منخفضة جدًا لتخزين هذا المنتج.
