الربيع هو الوقت المناسب لسلطات الفيتامينات اللذيذة. الفجل هو أقدم أنواع الخضار وبأسعار معقولة للجميع ؛ يمكنك صنع العديد من السلطات منه.
ستحتاج إلى سكين ولوح تقطيع ووعاء سلطة وملعقة.
للسلطة الأولى.
400 غرام فجل،
100 جرام أوراق الخس،
200 غرام بصل أخضر
2 بيض مسلوق
3/4 كوب كريمة حامضة
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
اغسل الفجل جيدًا ، وقطع الذيل وبقايا القمم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. يُقشر البيض ويُقطع ويترك ربعًا لتزيين السلطة. يقطع البصل الأخضر ناعماً ويفرك قليلاً بالملح. الفجل ، يُمزج البيض مع البصل ، يُوضع في وعاء السلطة ، يُسكب فوق القشدة الحامضة ويُزيّن بالبيض والخس ويُقدّم.
للسلطة الثانية.
300 غرام فجل،
100 جرام جبن،
الشبت والملح حسب الرغبة.
اشطف الفجل جيدًا ، وقطع الأوراق والذيل المتبقية ، مقطعة إلى شرائح. اترك واحدة جميلة ، حتى الفجل لتزيين السلطة. اشطف الشبت واقفًا على قدميه لإزالة الرمال. فرم الشبت ناعما. يُملح الجبن قليلاً ويُمزج جيدًا مع الشبت والفجل. ضعيها في وعاء السلطة وقدميها. قطع الفجل من جانب الذيل بسكين حاد ، قشر الجلد على شكل بتلات وتزيين السلطة.
