نحن لا نأكل السمك كثيرًا ، لكن هذا الطبق يستحق التحضير. تعتبر دهون Grayling مفيدة جدًا.
- 4-5 قطع. متوسط الرمادي ،
- 2 قطعة بصل كبير
- حاسب شخصي 1. جزرة،
- 1 جذر بقدونس
- 100 ص. زبدة،
- 30 غرام الزبيب الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة. بيرة خفيفة جيدة ،
- 1 ملعقة صغيرة عسل،
- 1 ليمونة
- ملح ، فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة.
نظف الشيب ، الأمعاء ، يغسل تحت الماء البارد الجاري. اخلطي الفلفل المطحون الطازج بالملح ، وافركي السمك بهذا الخليط. نضع السمك في الثلاجة للتمليح لمدة ساعة.
يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُغسل الجزر ويُقشر ويُبشر ويُغسل جذر البقدونس ويُقشر ويُقطع جيدًا. تقلى جميع الخضار المقطعة في الزبدة حتى تتحول إلى اللون البني.
دهن صينية الخبز بالزبدة. ننشر نصف الخضار ونجهز السمك عليها وننشر الخضار فوقها مرة أخرى. نملأ كل شيء بالبيرة ونعصر العصير من الجير ونضيف الزبيب المغسول والبهارات والملح.
نرسله إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180-200 درجة لمدة 40 دقيقة. بالعافية!
