كب كيك هي واحدة من المعجنات المفضلة لدى العديد من ربات البيوت. يعود تاريخ أصل هذه الحلوى إلى الماضي البعيد. ثم اعتبر امتياز النبلاء. الآن يمكن لأي شخص الاستمتاع بها. الطبخ سهل ، ويمكن لأي مضيفة التعامل معه.
كب كيك مع اليوسفي
يمكن تحضير الكب كيك بمجموعة متنوعة من الإضافات. إنها لذيذة مع الفواكه المجففة والتوت وبالطبع مع الحمضيات. تبين أن هذا الإصدار من خبز اليوسفي محلي الصنع طري وجيد التهوية ولذيذ للغاية. يمكنك طهيها في أي وقت. إنها مناسبة بشكل خاص في عطلة رأس السنة الجديدة ، عندما لا تستطيع طاولة احتفالية واحدة الاستغناء عن اليوسفي.
مكونات:
- 4-5 اليوسفي
- 1 برتقالة
- 175 جم سكر حبيبي
- 125 جرام دقيق قمح ممتاز
- 125 جرام زبدة
- 2 بيض دجاج
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- الفانيلين اختياري
- قليل من الملح
- اغسل اليوسفي جيدًا ، وقسمه إلى أسافين. ضعها في قدر صغير. يغطى بالسكر (50-70 جم). أضف ملعقة كبيرة من الماء. تُطهى ثمار الحمضيات لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة. يجب أن يذوب السكر تمامًا ويصبح اليوسفي طريًا وسكرًا.
- يُمزج الزبدة مع السكر ويُخفق جيدًا في وعاء الخلاط حتى يصبح ناعمًا. ينقل إلى وعاء ويخفق في البيض. أضف الفانيلين (اختياري) أو قشر البرتقال المبشور. يضاف الدقيق والملح والبيكنج باودر. صب 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير برتقال (عصر من البرتقال). يعجن العجين.
- تحضير علب الكعك. إذا لزم الأمر ، دهنهم بالزيت أو الماء. تقسم العجينة إلى قوالب. ضع اليوسفي المسكر فوقها.
- تُخبز في فرن ساخن (180 درجة مئوية) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يكفي 20-30 دقيقة (حسب الفرن). الاستعداد لفحص المسواك أو الشظية.
كب كيك التوت
تتميز كعكة التوت هذه بطعمها وطعمها غير العاديين. ميزة المخبوزات هي أنه يمكن تخزينها لعدة أيام. لذلك ، يمكن تحضيره مسبقًا.
مكونات:
- 300 جرام دقيق قمح
- 80 جرام زبدة
- 120 مل زيت نباتي
- 180 جرام سكر
- 3 بيض دجاج
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- قليل من الملح
- 2 ملعقة صغيرة قشر الليمون
- التوت عند الطلب
- سكر بودرة (للتقديم)
- اغسل البيض واضربه في وعاء للضرب. فاز جيدًا (أبيض). من الأفضل القيام بذلك بسرعات عالية للخلاط. صب الزيت النباتي في تيار رفيع. تذوب الزبدة مسبقًا. ترطيب. نعلق على الخليط ليخفق. أضف نكهة الليمون.
- نخل الطحين. أضف البيكنج بودر والملح إليها.
- يُمزج الدقيق مع خليط زبدة البيض. اخلط جيدا. يجب أن يكون قوام العجين مثل القشدة الحامضة السميكة.
- خذ طبقًا كبيرًا لهذا الخبز ، على سبيل المثال ، سيليكون بقطر 20-25 سم ، صب طبقة رقيقة من العجين في القاع. ضع طبقة من التوت عليها. نسكب العجينة فوق التوت مرة أخرى. توت العليق مرة أخرى. الطبقة العليا من العجين. بعد الخبز ، تبقى التوت سليمة في الكعك.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة (حسب الفرن). الاستعداد للفحص بشظية أو عود أسنان أو سيخ خشبي. يرش السكر البودرة عند التقديم.
