سلطات الخضار مفيدة جدا لجسم الإنسان. كقاعدة عامة ، تحتوي الخضار على كمية كبيرة من الفيتامينات. البنجر ليس استثناءً ، لأنه يحتوي على فيتامينات: C و B و BB والعناصر النزرة والمعادن. لذلك ، فإن السلطات من البنجر الطازج ضرورية جدًا للإنسان.
وصفة سلطة البنجر الطازج
للطبخ سوف تحتاج:
- 1 جزرة كبيرة
- 1 بنجر كبير
- 1 ساق كرفس سميك ؛
- حفنة صغيرة من البقدونس.
لتتبيل السلطة:
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- كوب زيتون أو زيت نباتي ؛
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح أو خل الأرز ؛
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
الخضروات الرئيسية في هذه السلطة هي البنجر الطازج ، لذلك تحتاج إلى إضافة المزيد منها أكثر من الخضروات الأخرى. يمكن بشرها على مبشرة خشنة ، أو تقطيعها إلى شرائح ضيقة ، أو تحويلها إلى نودلز رقيقة باستخدام مبشرة سلطة كورية. الشيء الرئيسي هو أن البنجر مفروم ناعما.
يجب تقطيع الجزر بنفس طريقة تقطيع البنجر ، حيث يتشابهان في المذاق والقوام. لكن وضعه في السلطة يكلف أقل قليلاً.
يجب أولاً تقطيع الكرفس إلى نصفين ، ثم تقطيعه إلى نصفين ، حتى يمكنك سحق الخضار يدويًا.
لا يحتاج الخضر إلى قطع دقيق للغاية. يمكن استبدال البقدونس بالنعناع أو أوراق الكرفس أو الريحان.
في وعاء عميق ، تحتاج إلى خلط الخل وعصير الليمون والسكر والملح والزنجبيل المسحوق وجميع التوابل الأخرى. ثم صب أي زيت: زيتون أو نباتي أو عباد الشمس. من المستحسن أن تكون عديمة الرائحة. يمكن استبدال الخل بمزيد من عصير الليمون.
يقلب الخضار ويصب فوق الصلصة الناتجة. ملح إذا لزم الأمر. نظرًا لأن الخضروات طازجة ، ستكون السلطة مليئة بعصير الخضار ، لكن هذا ليس ناقصًا ، فستكون هناك عدة مرات أكثر من الفيتامينات.
يمكن تقديم السلطة مع أي طبق ؛ فهي تناسب اللحوم والأسماك وأي أطباق جانبية.
سلطة الرنجة والبنجر
للطبخ سوف تحتاج:
- 1 بنجر مسلوق
- 150 غرام من الفطر ؛
- 150 غ من الرنجة ويفضل أن تكون مملحة قليلاً ؛
- طماطم؛
- بصل أحمر كبير
- 150 جم مايونيز ؛
- 2 بيضة مسلوقة
- حفنة صغيرة من الخضر: الدرس والبقدونس.
- 1 ملعقة صغيرة من الزبدة
- ملح وبهارات سوداء.
لتحضير السلطة ، تحتاج إلى غسل الفطر وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. ثم يُطهى على نار خفيفة في الزبدة والفلفل والملح. في غضون ذلك ، يبرد الفطر ، تحتاج إلى تقطيع البصل والبنجر والطماطم إلى مكعبات صغيرة. تبليهم بالفلفل والملح. أنت الآن بحاجة إلى تقطيع البيض والأعشاب والرنجة.
يمكن تقديم السلطة في طبقات ، أو يمكنك ببساطة خلط جميع المكونات. إذا وضعت سلطة الخضار في الثلاجة لبضع ساعات ، فسيكون مذاقها أكثر ثراءً.
