البازلاء الخضراء المعلبة ليست مناسبة فقط للسلطات والأطباق الجانبية. يمكن استخدامه لإعداد الدورة التدريبية الأولى الأصلية. اختر بين حساء الهريس وحساء الحساء - كلاهما سريع ولذيذ.
شوربة البطاطس بالبازلاء الخضراء
حاول صنع شوربة سريعة بالبطاطس والخضروات الأخرى. تقدم مع الخبز الأبيض الطازج والقشدة الحامضة.
سوف تحتاج:
- 2 لتر من مرق اللحم.
- 250 غ من البازلاء الخضراء ؛
- 150 جم من الملفوف الأبيض ؛
- 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم ؛
- بصلة واحدة
- 1 جزرة كبيرة
- 1 تفاحة حلوة وحامضة ؛
- زيت نباتي للقلي.
- ملعقتان كبيرتان من دقيق القمح ؛
- 2 بيض دجاج مسلوق
- 1 ملعقة صغيرة من كل من البقدونس والشبت المجفف.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
قشر البطاطس والتفاح ، وقطّعها إلى مكعبات ، وقطّع الكرنب إلى قطع صغيرة. ضعي كل شيء في قدر وغطيه بالمرق. يُغلى المزيج في الغليان مع تقليل الحرارة. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى فيه البصل المفروم والجزر المبشور.
ضعي البازلاء الخضراء والخضروات المقلية والملح والأعشاب المجففة في قدر. طهي كل شيء حتى يصبح طريًا. ذوبي الطحين مع القليل من الماء ، ثم اسكبي الخليط في الحساء ، وقلبي وسخن لمدة 5 دقائق أخرى. دع الحساء يجلس تحت الغطاء ، ثم اسكبه في أوعية وزينه بدوائر من البيض المسلوق.
إذا كنت تفضل خيارًا نباتيًا ، اغلي الحساء بالماء.
شوربة البازلاء الخضراء المهروسة
يمكن طهي هذا الحساء بسرعة كبيرة. لها مذاق دقيق ولكن غني يتناسق بشكل جيد مع الكريمة والأعشاب الحارة. قم بطهي الطبق قبل التقديم - سيكون الحساء أقل طعمًا عند تسخينه.
سوف تحتاج:
- 450 غرام من البازلاء المعلبة بدون سائل ؛
- 1.5 لتر من مرق الدجاج ؛
- 1 فص ثوم
- 50 غرام زبدة
- 150 مل من الكريمة الثقيلة ؛
- خضار الكرفس أو الشيرفيل ؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا ؛
- 4 ملاعق قشطة للتزيين.
يمكنك إضافة الجمبري المسلوق إلى الحساء ؛ طعمه الحلو يتناسب مع البازلاء الخضراء.
نذوب الزبدة في قدر ونضيف البازلاء الخضراء. نقطع الثوم ونضيفه إلى المقلاة. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُضاف مرق الدجاج ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق.
برّدي الحساء وضعيه في محضر الطعام أو صفيه من خلال منخل. يُعاد الهريس إلى القدر ، يُسكب في الكريمة ويُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. سخني الحساء دون أن يغلي ثم أخرجه من الموقد وقدميه في أوعية. زين كل وجبة بضفيرة من الكريمة والكرفس أو السرفيل. قدمي قطع الخبز المحمص بشكل منفصل.
