المطبخ الاسكتلندي ليس شائعًا جدًا. لكن الخبراء الحقيقيين يعرفون أن الحساء وفقًا لوصفاتهم غني جدًا ومرضي.
انه ضروري
- - حرمان؛
- - لحم ضأن على العظم 600 جم ؛
- - كوب من الشعير اللؤلؤي ؛
- - كرفس 3 سيقان.
- - بطاطس 3 قطع ؛
- - جزر 1 قطعة ؛
- - بصل 1 جهاز كمبيوتر.
- - بقدونس 50 جم ؛
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- - ماء 2 ، 5 لتر.
تعليمات
الخطوة 1
يقشر البصل ويقطع إلى 4 قطع. يشطف اللحم جيداً ويوضع في قدر مع البصل. يغطى بالماء البارد ويطهى. بعد الغليان والملح وإزالة الرغوة. يُطهى على نار متوسطة لمدة ساعة.
الخطوة 2
قشر البطاطس والجزر. نقطع البطاطس إلى مكعبات كبيرة والجزر إلى مكعبات كبيرة. قطع الجزء الطري من الكرفس بنفس طريقة قطع الجزر.
الخطوه 3
بعد ساعة من غليان المرق ، أزيلي اللحم والبصل. صفي المرق. افصلي اللحم عن العظام ، وقطعيها إلى شرائح وأعيديها إلى المرق.
الخطوة 4
يُغلى المرق باللحم ، ويُضاف الخضار المقطعة والشعير اللؤلؤي المغسول. يُطهى على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة ، حتى ينضج الشعير.
الخطوة الخامسة
قدمي الحساء ساخناً جداً ورشي البقدونس المفروم.
