يمكن تسمية كعكة اللبن الرائب بمنتج غذائي. على الرغم من احتوائه على كمية قليلة من السكر ، إلا أن الجبن الرائب يستخدم كأساس للقشدة ، وليس الزيت الدهني ، لذا فإن محتوى السعرات الحرارية في الحلوى الجاهزة أقل بكثير من محتوى "إخوانه". كعكة اللبن الرائب هي طعام شهي ولذيذ.
انه ضروري
- لتحضير عجينة الكيك الرائب:
- - 4 بيضات،
- - 120 غرام سكر حبيبي ،
- - 50 غ من قشر البرتقال الجاف ،
- - 70 غرام دقيق ،
- - 70 غرام نشاء ،
- - 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
- للقشدة:
- - 15 غرام من الجيلاتين ،
- - 200 مل من عصير البرتقال ،
- - 70 غرام سكر حبيبي ،
- - 250 غرام من الجبن الرائب ،
- - 700 مل كريمة.
- للتزيين:
- - 2 غرام من الجيلاتين ،
- - 100 مل من النبيذ ،
- - 200 مل من الكريم ،
- - 1 ملعقة كبيرة. سكر محبب
- - كيس واحد من كريم التثبيت ،
- - 70 غرامًا من الشوكولاتة البيضاء ،
- - 50 غ من البندق ،
- - 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. قم بتشحيم الجزء السفلي من القالب المنفصل بالزيت. يخفق البيض مع السكر المحبب وقشر البرتقال المبشور. نخلط الدقيق مع النشا والبيكنج باودر ونخل. قلبي مع البيض. ضعيها في طبق خبز واخبزيها لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة.
الخطوة 2
دع كعكة خثارة المستقبل تبرد ، أزلها من القالب. قطعي الكيك الإسفنجي أفقيًا. ضع الكعكة السفلية في طبق وضعها حول جانب القالب.
الخطوه 3
بالنسبة للكريم ، انقع الجيلاتين المتورم. يُمزج عصير البرتقال مع السكر المحبب ويُسخن على النار. قم بإذابة الجيلاتين المتورم فيه. لتهدأ. عندما تبدأ الكتلة في التصلب ، أضف الجبن الرائب إليها. اخفقي الكريمة واخلطيها مع الكريمة. ضعي نصف الكريمة على الكيك. غطيها بقشرة ثانية واضغطي. يُسكب باقي الكريم على نحو ناعم.
الخطوة 4
للتزيين ، انقع الجيلاتين المتبقي. ضع الأشكال بدون قاع على الكعكة ، بعد أن دهنها بالزيت النباتي مسبقًا. قم بتسخين النبيذ وقم بإذابة الجيلاتين فيه. يُسكب المزيج في قوالب الكيك ويوضع حلوى اللبن الرائب في الثلاجة لمدة 8 ساعات. أخرجي الكعكة وأزيلي العلب والحافة. اخفقي في مثبت الكريمة والسكر والقشدة. تُغطى حواف الكعكة بالكريمة ، وتُوزّع الكريمة المتبقية بكيس معجنات على سطح كعكة الخثارة. رشي الحواف بالمكسرات إذا رغبت في ذلك.
