لسنوات عديدة ، كان أخصائيو التغذية يناقشون أضرار وفوائد الحلويات. شخص ما يسمي السكر بالسم والموت الأبيض الحقيقي. لكن البعض يعتبر هذا المنتج جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي لأي شخص سليم.
فوائد السكر
المكون الرئيسي للسكر هو الجلوكوز. إذا كان الشخص يفتقر إليها ، فقد يشعر:
- صداع متكرر أو دوار.
- انخفاض الأداء
- تقلبات مزاجية مفاجئة.
يوصى أيضًا بالحلويات للأشخاص الذين غالبًا ما يعانون من الاكتئاب لما يسمى بـ "تحلية الحياة". ولكن هنا تحتاج إلى الامتثال للمعايير - يُسمح بتناول ما لا يزيد عن 10 ملاعق صغيرة أو 60 جرامًا من السكر يوميًا.
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت بعض الدراسات أن الغياب التام للسكر يؤدي إلى تغيرات تصلب. يمنع هذا المستحضر تكون الخثار ويقي من التهاب المفاصل ويحفز الكبد والطحال.
في السنوات الأخيرة ، أصبح سكر القصب شائعًا بشكل متزايد. أثناء عملية الإنتاج ، يخضع لعملية معالجة أقل ، لذلك يتم الحفاظ على جميع المعادن والفيتامينات المفيدة في هذا السكر. يحتوي على الكثير من البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك والفوسفور والصوديوم والكالسيوم. كل هذه المكونات غائبة عمليا في السكر العادي. كما أن سكر القصب سهل الهضم وهو بديل رائع للعسل.
عن مخاطر السكر
من المؤكد أن الكثيرين يتذكرون منذ الطفولة كيف أخبرتهم الأمهات والجدات أن تناول الكثير من الحلويات مضر ، موضحين ذلك من خلال احتمال حدوث مشاكل في الأسنان في المستقبل ، بينما تم توقع مشاكل الفتيات أيضًا في شكلهن. تخيل أنهم كانوا على حق. بسبب الاستهلاك المفرط للسكر ، يمتص الجسم الكالسيوم وفيتامين ب بشكل سيئ ، ويضطرب التمثيل الغذائي ، مما قد يؤدي إلى تطور مرض مثل مرض السكري. السكر ضار بالأسنان حيث أنه يسبب تسوس الأسنان. السم الحلو مصدر للكربوهيدرات. عند الاستهلاك ، ترتفع مستويات الجلوكوز في الدم على الفور تقريبًا ، لذلك إذا كنت غير نشط ، فإن الكربوهيدرات الزائدة ستتحول إلى زيادة الوزن. وبالتالي ، من الضروري استهلاك هذا المنتج ، لكن اعرف متى تتوقف.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تعلم أن الجسم يمتص السكر من الأطعمة المختلفة بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، يوجد السكر في معظم الفواكه ، لكنها تصنف على أنها أطعمة صحية ، لكن الشوكولاتة والحلويات تعتبر ضارة. الشيء هو أن سكر الفاكهة يدخل الجسم مع الألياف ، مما يحفز الجهاز الهضمي. بدوره ، في منتجات الحلويات ، يتم احتواء السكر في شكله النقي ، وعند تناوله في الطعام ، يكون له تأثير سلبي على عمل الأمعاء.
