تحتوي الكوسة على العديد من الفيتامينات ، لكنها لا تحتوي على سعرات حرارية تقريبًا. غالبًا ما يستخدم هذا المنتج للوقاية من السمنة. ومع ذلك ، عند القلي ، تفقد هذه الخضار جميع خصائصها المفيدة تقريبًا. لذلك ، من الأفضل غلي الكوسا وطبخها وطهيها في العصير الخاص بك.
كوسة محشية
مكونات:
- كوسة - قطعتان ؛
- الفطر - 200 جرام ؛
- أرز - 200 جرام ؛
- جزر - قطعة واحدة ؛
- جبن منخفض السعرات الحرارية - 100 جرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة ؛
- ريحان ، فلفل أسود ، ثوم - حسب الرغبة.
يجب تقطيع الكوسة الكبيرة إلى عدة قطع ، كل منها 5-6 سم. يجب إزالة اللب من القطع الناتجة ، مع ترك القاع حتى تخرج الأكواب الصغيرة.
بعد ذلك ، تحتاج إلى خلط الجبن المبشور والفطر المفروم والجزر المفروم جيدًا والأرز والريحان والفلفل والثوم. حتى لا تذهب المنتجات سدى ، يمكنك أيضًا استخدام اللب الذي تم إزالته من الكوسة في الوصفة ، وإضافته إلى هذه المكونات.
يجب أن تُفرم الخضار الناتجة المفرومة وتوضع في أكواب كوسة وتُرش فوقها بيضة مخفوقة. يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. يجب خبز الطبق في صورة مدهونة بزيت الزيتون لمدة 20-30 دقيقة.
من الأفضل عدم تقشير الكوسة قبل الطهي ، حيث أن قشر هذه الخضار يحتوي على العديد من المواد المفيدة.
يخنة الكوسة
مكونات:
- كوسة - قطعة واحدة ؛
- باذنجان - قطعة واحدة ؛
- جزر - قطعة واحدة ؛
- فلفل بلغاري - قطعة واحدة ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- طماطم (يمكن استبدالها بعصير طماطم طبيعي) - قطعتان ؛
- دقيق الجاودار - 1 ملعقة كبيرة ؛
- زيت (زيتون) - 1 ملعقة كبيرة ؛
- الخضر والفلفل الأسود والملح - حسب الرغبة.
من الضروري تقطيع الكوسة إلى مكعبات كبيرة وتقطيع البصل والفلفل والباذنجان والجزر. ضعي هذه المكونات في قدر ، واسكبي عليها القليل من الماء واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
اختر الكوسة ذات القشرة الخضراء الداكنة. هم الأنسب للوجبات الغذائية.
يجب سرق الطماطم وتقشيرها وتقطيع اللحم. بعد ذلك ، يجب قلي الدقيق وتخفيفه بالماء ثم إضافة الطماطم والفلفل والملح والأعشاب إلى هذه الكتلة. يجب سكب الخليط الناتج في الخضار التي لا تزال قيد التحضير ثم يُغلى الطبق. بعد إزالتها من الموقد ، يجب غمر حساء الكوسة قليلاً في قدر. سيعطي فص الثوم هذا الطبق طعمًا أكثر تشويقًا وإثارة للاهتمام.
شوربة القرع بالخضروات
مكونات:
- كوسة - قطعة واحدة ؛
- اللفت - قطعة واحدة ؛
- فجل - قطعة واحدة ؛
- rutabaga - قطعة واحدة ؛
- ملفوف أبيض - رأس واحد ؛
- جزر - قطعة واحدة ؛
- الكفير (1 ٪ دهن) - 1/2 كوب ؛
- ثوم ، ملح ، ريحان ، زعتر ، مردقوش - حسب الرغبة.
يجب بشر الجزر واللفت والفجل واللفت بشكل خشن ، كما يجب تقطيع الملفوف. يجب تقطيع الكوسة إلى شرائح صغيرة وخلطها مع باقي الخضار. يجب سكب جميع المكونات بالماء (من الأفضل طهي حساء النظام الغذائي مع مرق الخضار).
يجب طهي الخليط الناتج لمدة 30-40 دقيقة. يجب إضافة البهارات والثوم إلى الكفير. يجب سكب هذه الكتلة في حساء الاسكواش قبل التقديم.
