يسمى الكوسة بحق فاكهة غذائية. نظرًا لتكوينه ، يتم استخدامه أثناء الوجبات الغذائية ، يبدأون في إطعام الأطفال الصغار. ينصح به لمرضى السكر المدين. يتم تحضير العديد من الأطباق اللذيذة منه.
الفوائد والتكوين
تتضح حقيقة أن الكوسة صحية من خلال تركيبتها الكيميائية. لا يحتوي على أي دهون. يحتوي على الحد الأدنى من الأحماض الدهنية. الكوليسترول غائب تمامًا ، ولكن هناك الكثير من الفوائد المفيدة والضرورية لجسمنا - حمض النيكوتين وفيتامين E وحمض الترتونيك وحمض الأسكوربيك وأكثر من ذلك بكثير. نظرًا لتركيبته ، يعتبر الكوسة منتجًا علاجيًا يساعد في العديد من الأمراض: فهو يقوي الجهاز العصبي ، ويساعد الكبد والقلب والشرايين ، ويساعد على تقليل الضغط ، ويحسن الجهاز الهضمي. يوصي خبراء التغذية بتناول الكوسة النيئة أو الأطباق معهم في كثير من الأحيان.
لفائف الكوسا بالجبن
للطبق يجب أن تأخذ:
- 2 حبة كوسة (الكوسة أفضل)
- جبنة صلبة (موزاريلا جيدة)
- 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة ترياكي
- ملح للتذوق
- 1 ش. ل. حبوب السمسم
- زيت الزيتون حسب الرغبة
- أسياخ (أعواد أسنان)
- خذ الكوسة الصغيرة ذات القشرة الرقيقة. قطعها إلى شرائح بسمك حوالي 3 مم. من الجيد القيام بذلك باستخدام أداة لقطع الخضار. على جانب واحد من الطبق ، دهن بزيت الزيتون (يمكنك استخدام الجانب الآخر) والملح (يفضل مع الملح الناعم).
- بعد ذلك ، قم بقلي الكوسة قليلاً ، لكن من الأفضل خبزها في الفرن. يمكن شويها بشكل خفيف دون الانجراف في القلي.
- نقطع الجبن إلى قطع. ضعي الجبن على الجانب الذي أضيف فيه طبق الكوسا. لفة بلطف في لفة. تُسكب الصلصة فوق كل لفة وتُرش بذور السمسم. قلي البذور برفق في مقلاة جافة. لمنع البكرات من الانفتاح ، قم بتأمينها باستخدام سيخ أو عود أسنان.
كعكة الكوسة "فانتازيا"
هذه الكعكة غير العادية لن تترك أي شخص غير مبال.
لكعكة الاسكواش سوف تحتاج:
- 500 جرام كوسة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح
- 1 بيضة دجاج
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي (عباد الشمس أو الزيتون أو المفضل لديك)
- لتذوق الكركم والكمون والكمون
- لتذوق الملح والفلفل الأسود المطحون
للحشو سوف تحتاج إلى أن تأخذ:
- 200 جرام جبن خثارة
- 1 فلفل أحمر أو أصفر
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيتون (منزوع النوى)
- 0.5 مخلل أو خيار مخلل
- غصن الريحان
- خذ الكوسة واغسلها وقشرها. تقطع عشوائيًا إلى قطع وطحنها بأي طريقة - خلاط ، مبشرة ، مفرمة لحم. اتركه لبعض الوقت واستنزف السائل الذي تشكل. أضف الدقيق أو البيضة أو البهارات المحددة أو تلك التي تحبها إلى الكتلة. أرسل الملح والفلفل هناك. امزج كل شيء جيدًا.
- اخبزي 3 كعكات (بان كيك) من كتلة الاسكواش الناتجة وزيت نباتي في مقلاة.
- تحضير الحشوة: اغسلي الفلفل وقطعيها إلى قطع صغيرة ، وأيضاً - الخيار. يقطع الزيتون ناعماً أيضاً. قم بتمرير الثوم من خلال مكبس أو سحقه وقطعه جيدًا. طحن أوراق الريحان. يُهرس الجبن الرائب (يمكنك استخدام شوكة) ويضاف إلى المكونات المفرومة. مزج.
- ادهني كل كعكة اسكواش جيداً بالحشوة ، رصها فوق بعضها البعض. يمكنك تزيين الخضر.
