تحظى Okroshka بشعبية كبيرة ، وهناك الكثير من الوصفات لها. يمكن أن يكون هذا الطبق البارد ، اعتمادًا على اختيار المكونات ، خفيفًا ومنعشًا ، أو ممتلئًا تمامًا وعالي السعرات الحرارية. تعتمد القيمة الغذائية للوجبة على وصفة أوكروشكا.
Okroshka هو طبق مثالي لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا
من المعروف أن أوكروشكا قادرة ليس فقط على إرضاء الجوع والعطش جيدًا في حرارة الصيف ، ولكن أيضًا على إثراء الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المختلفة. من أهم مزايا هذا الطبق أنه يمكن تحضير الحساء بكميات قليلة من السعرات الحرارية. يعتمد عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها الحصة فقط على الأطعمة التي سيتم تضمينها في تركيبتها.
حتى بعد إزالة العديد من المكونات من الوصفة ، لا داعي للقلق بشأن تناسق الطبق - يمكنك ملء الحجم المفقود من السميك بمساعدة الخضروات والأعشاب الطازجة.
عادة ما يتم استخدام Kvass أو kefir أو مصل اللبن كمكون رئيسي (وفقًا لأخصائيي التغذية ، في هذه الحالة يصبح okroshka مفيدًا بشكل خاص). تعتمد جميع المكونات الأخرى فقط على قدرات وأذواق المضيفة: يمكن أن تكون خضروات طازجة أو مسلوقة أو لحم أو دجاج أو سمك. Okroshka ، نظرًا لحقيقة أن وصفته تسمح بالعديد من الاختلافات المختلفة ، يوصى به لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن أثناء تناول الطعام "اللذيذ والصحي".
إذا تحدثنا عن خضروات أوكروشكا ، والتي تشمل البطاطا المسلوقة والجزر والبيض المسلوق والأعشاب الطازجة والكفاس والكفير أو مصل اللبن والقشدة الحامضة ، فإن محتوى السعرات الحرارية في الوجبة الواحدة يتراوح من 60 إلى 100 سعرة حرارية. إذا كنت ترغب في تقليل هذا الرقم ، يمكنك استخدام الكريما الحامضة الخالية من الدهون أو حتى محاولة الاستغناء عنها. يمكن أيضًا استبدال البطاطس المسلوقة والبيض بالخضروات ذات القيمة الغذائية الأقل. بإضافة الخيار والفجل الطازج إلى أوكروشكا ، سيتم إثراء مذاق الطبق ، وسيقل محتوى السعرات الحرارية.
كم يمكنك التضحية من أجل السعرات الحرارية دون إفساد طعم أوكروشكا؟
يمكن أن يكون Kvass ، إذا تم شراؤه من المتجر ، من سعرات حرارية مختلفة ، مما يؤثر على التركيب الغذائي العام للطبق النهائي. يمكنك محاولة صنع الكفاس بنفسك من خلال تحضير مشروب منخفض السعرات الحرارية ولكنه لذيذ جدًا ، والذي لن يحتوي على مواد حافظة وأصباغ وغيرها من المنتجات غير الصحية.
إذا تمت إضافة اللحوم أو الدجاج أو النقانق أو النقانق إلى أوكروشكا ، فإن محتوى السعرات الحرارية يزداد وفقًا لذلك. يمكن عرض القيمة الغذائية للمنتجات النهائية على العبوة ومن خلال حسابات بسيطة ، اعتمادًا على وزن المنتجات المضافة ، قم بحساب محتوى السعرات الحرارية لجزء من okroshka النهائي. في المتوسط ، كل 100 جرام من منتجات اللحوم تزيد من القيمة الغذائية بمقدار 150-200 سعر حراري.
يتأثر محتوى السعرات الحرارية في okroshka الجاهز أيضًا باستخدام الصلصات - لا يمكن لأي شخص تخيل هذا الحساء بدون القشدة الحامضة ، بينما يحبها الآخرون كثيرًا مع المايونيز. يمكن العثور على محتوى السعرات الحرارية للصلصات الجاهزة على عبوة المنتج ، وتتراوح القيمة الغذائية لـ 100 جرام من القشدة الحامضة من 110-120 إلى 250 سعرة حرارية ، اعتمادًا على محتوى الدهون.
يمكن نصح أولئك الذين يرغبون في الامتناع عن استخدام المايونيز بتقليب الصفار بكمية صغيرة من سائل أوكروشكا ، وإضافة الخردل حسب الرغبة ، ثم إضافة الخليط النهائي إلى الطبق.
لتقليل محتوى السعرات الحرارية في أوكروشكا الجاهزة ، يمكن التوصية لأولئك الذين يحبون تناولها مع الصلصة بمحاولة استبدال الكريمة الحامضة بالكفير قليل الدسم أو الزبادي الطبيعي - تحتوي 100 جرام من هذه المنتجات على 25-60 سعرة حرارية فقط
