وجبة خفيفة رائعة وشهية على شكل جبن قريش وحلزون لحم الخنزير. يمكنك أن تأكله ساخنًا أو باردًا ، كما تريد.
انه ضروري
- - 100 غرام من عجين الفطير ؛
- - 250 غرام من الجبن قليل الدسم ؛
- - 50 غرام كريمة حامضة ؛
- - 150 جم لحم خنزير مدخن ؛
- - 2 قطعة. بيض الدجاج؛
- - 20 غرام زبدة
- - 100 غرام بصل أخضر ؛
- - 2 غرام من الفلفل الأسود المطحون.
- - 2 غرام من الملح
- - 5 جرام ثوم جاف.
تعليمات
الخطوة 1
خذ لحم الخنزير المسلوق أو المدخن قليلاً. يمكنك أن تأخذ شرائح الخاصرة. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ضعي مقلاة على الموقد ، سخنيها جيداً وذوّبي الزبدة عليها. يقلى لحم الخنزير في الزبدة المذابة مع التحريك المستمر لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. أزلها وانقلها إلى طبق نظيف وبارد.
الخطوة 2
يُغسل البصل الأخضر جيداً ويُجفف ويُقطع جيداً. في كوب متوسط الحجم من الخلاط ، اخفقي بيض الدجاج ، أضيفي الفلفل الأسود والملح والثوم الجاف لهم. في منخل صغير ، امسح اللبن الرائب بالشوكة. اخفقي الكريما الحامضة في كوب خلاط منفصل. يُمزج القشدة الحامضة مع الجبن القريش ويُضاف البيض المخفوق بالبهارات.
الخطوه 3
افردي عجينة البف باستر رقيقة قدر الإمكان. وزعي طبقة من الجبن والقشدة الحامضة مع البهارات بالتساوي على العجينة. دع العجينة تجلس لمدة خمس دقائق. اغمس يديك في الدقيق ولف العجين برفق. أمسك الحافة ، ولفها للداخل ، ولفها لأعلى. باستخدام سكين حاد ، قطّعي البكرة إلى قطع بسمك ثلاثة سنتيمترات.
الخطوة 4
انشر الورق على صفائح الخبز ورتب اللفات بحيث لا تلامس بعضها البعض. دهنها بالقليل من السمن وضعها في فرن مسخن جيداً لمدة نصف ساعة. تبرد اللفائف الجاهزة قليلا قبل التقديم.
