يتطلب داء السكري اتباع نظام غذائي صارم مع استبعاد جميع الأطعمة غير الصحية. السكر هو من الأماكن الأولى. من القائمة ، لا تحتاج فقط إلى إزالة كعكات الشوكولاتة ، ولكن أيضًا إزالة الفواكه الحلوة. سيساعد هذا التكتيك أيضًا الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن - فقط الفواكه التي تحتوي على نسبة منخفضة من الفركتوز يمكن تضمينها في نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.
ثمار لمرض السكري: ماذا تختار
يفرض داء السكري من أي نوع قيودًا غذائية صارمة. يتم حذف جميع الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع من النظام الغذائي ، بما في ذلك الفواكه الحلوة. يمكن للفواكه الغنية بالكربوهيدرات أن تثير تطور المرض وتدهور حالة المريض. يحظر الموز والعنب بجميع أنواعه والرمان والتين والكاكي والمانجو والبطيخ والبطيخ والأناناس. الفواكه المجففة التي تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ليست مناسبة أيضًا: الزبيب والخوخ والمشمش المجفف والتمر.
يجب على مرضى السكر عدم تناول أي فواكه في البودرة أو رش السكر أو الشراب. يجب استبدال جميع الكومبوتات التجارية والعصائر ذات المحليات الصناعية وحلويات الفاكهة التجارية بالفواكه الطازجة أو المجمدة والتوت التي تحتوي على نسبة منخفضة من الفركتوز. الثمار غنية بالألياف وحمض الأسكوربيك والبوتاسيوم والمغنيسيوم وغيرها من العناصر الدقيقة والكبيرة القيمة.
أفضل خيار لمرضى السكر هو الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض. وأكثرها فائدة هي التفاح والكيوي والجريب فروت والخوخ والبرتقال والمشمش والكمثرى والسفرجل والنكتارين والليمون والخوخ والكرز. تؤكل هذه الفاكهة طازجة ، وتستخدم لصنع الكومبوت والحلويات البسيطة بدون سكر. لا ينصح بعصائر الفاكهة لمرضى السكر: فهي تحتوي على كمية قليلة من الألياف وجرعة زائدة من الفركتوز.
من بين الفواكه غير المحلاة المفيدة لمرضى السكر الأفوكادو والكرز البرقوق. يحتوي الأفوكادو على نسبة عالية من الزيوت الطبيعية ، وهو سهل الهضم للغاية ومناسب للسلطات والوجبات الخفيفة الباردة الأخرى. البرقوق الكرز غني بفيتامين C ، فهو يعزز تكسير الدهون ويحسن الهضم. لا يمكنك إساءة استخدام الفواكه الحامضة ، يكفي بضع قطع في اليوم. يجب على المرضى الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي استشارة الطبيب بالتأكيد ، فبالنسبة لهم توجد قيود إضافية.
عند اختيار الفاكهة ، عليك التفكير في التنوع. قد تحتوي بعض أنواع الكمثرى والكرز واليوسفي على المزيد من الفركتوز ، لذلك سيتعين على مرضى السكري التخلي عنها.
النظام الغذائي وفقدان الوزن والفواكه: التوليفات الممكنة
الفاكهة غذاء قيم للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. ومع ذلك ، فإن الفواكه التي تحتوي على جرعة زائدة من الفركتوز لن تساعدك على إنقاص الوزن. مع السمنة ، من الضروري استبعاد الموز الحلو والعنب ومعظم الفواكه المجففة من النظام الغذائي. البطيخ ليس ضارًا على الإطلاق كما هو شائع ، فالعينات الناضجة تحتوي على الكثير من السكر وتعطي عبئًا إضافيًا على الكلى. يمكن تناول البطيخ والبرسيمون بكميات محدودة لا تزيد عن 200 جرام في اليوم. لكن الأناناس ، المحظور على مرضى السكر ، يتناسب بشكل جيد مع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. بفضل تركيزه العالي من البروميلين ، الذي يساعد على حرق الدهون ، فإنه يسرع عملية فقدان الوزن.
تشمل قائمة الفواكه الأكثر صحة جميع الفواكه الحمضية ، وخاصة الحامض والليمون والجريب فروت. يساعد فقدان الوزن المشمش والخوخ والكيوي والتفاح والكمثرى. التوت الطازج مفيد للغاية: الفراولة ، التوت ، العليق ، التوت البري ، التوت البري ، التوت البري ، العنب البري ، الكشمش الأحمر ، الأبيض والأسود. يحتوي التوت على الكثير من فيتامين سي والألياف الصحية والأحماض الأمينية. في فصل الشتاء ، يمكن استبدال التوت الطازج بأخرى مجمدة طازجة ، ويتم استخدامها لصنع الكوكتيلات محلية الصنع ، والموس ، والبطاطا المهروسة ، والكومبوت ، وحتى حساء الفواكه الباردة.
وصفات رجيم الفاكهة
يمكن أن تساعدك الوجبات المعدة في المنزل على التحكم في كمية السعرات الحرارية التي تتناولها. يجب ألا تطلب في المطاعم أو تشتري سلطات فواكه أو موس أو جيلي في المتاجر. بالتأكيد ستضاف المحليات إلى كل هذه الحلويات: السكر أو بدائله ، المربى ، العسل.من الأفضل أن تتعامل مع نفسك ، باستخدام وصفات بسيطة أو أصلية غير عادية.
يمكن تذوق الفواكه الحامضة بشكل أفضل عن طريق خبزها في الفرن أو الميكروويف. وصفة مثيرة للاهتمام هي التفاح مع القرفة. يعد صنع الحلوى أمرًا سهلاً ، ما عليك سوى تقشير التفاح وتقطيعه إلى مكعبات ووضعه في طبق مقاوم للحريق واخبزه حتى تصبح الفاكهة طرية وعصارة. من المهم عدم الإفراط في تجفيف الفاكهة. ينقل التفاح الساخن إلى وعاء ، ويرش بالقرفة المطحونة ويقدم على الفور. لا يوجد سوى 60 سعرة حرارية في جزء من هذه الحلوى ، في حين أنها مرضية تمامًا. بدلاً من التفاح ، يمكنك استخدام الكمثرى والسفرجل والخوخ. يمكن إضافة الفاكهة إلى الفطائر واللبن الرائب والحلويات الخفيفة. خيار ممتاز للحلوى الغذائية هو الهلام المصنوع من عصير مخفف بالماء ومكمل بقطع من الفاكهة.
سيساعدك الجريب فروت العادي على إنقاص الوزن بسرعة. يوصي خبراء التغذية بتناول نصف الفاكهة قبل كل وجبة لمدة 6 أيام. ثم يمكنك أخذ قسط من الراحة. لتنويع نظامك الغذائي ، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجريب فروت: الأبيض والوردي والأصفر. فكرة الحلوى الناجحة هي سلطة من ثمار الحمضيات: اليوسفي والبرتقال والبوميلو والبرتقال. ستساعد ملعقة من الزبادي قليل الدسم بدون إضافات على جعل الطعم أكثر رقة. الشرط المهم هو جعل النظام الغذائي متنوعًا قدر الإمكان. ستكون فوائد هذه التغذية أعلى ، كما ستنخفض احتمالية حدوث الأعطال.
يجب ألا يكون الطعام صحيًا فحسب ، بل يجب أن يكون أيضًا لذيذًا. يمكن تنويع وصفات السلطة منزلية الصنع بالفواكه غير المحلاة ، على سبيل المثال ، إضافة عصير البرتقال أو الليمون الطازج إلى الأوراق الخضراء ، وقطع الفراولة الطازجة أو الكيوي ، وصنع مهروس الأفوكادو. يجب أن يكون الطهي عند الحد الأدنى. ستحتفظ الفاكهة الطازجة بجميع الفيتامينات وتضيف قيمة غذائية للوجبات دون زيادة إجمالي السعرات الحرارية المتناولة.
