لمحبي أطباق البف باسترى ، هناك وصفة رائعة للفطيرة غير المحلاة بالجبن القريش والطماطم والأعشاب. يمكن تقديم هذه الفطيرة كطبق منفصل أو كحلوى.
انه ضروري
- - 500 غرام من عجين الفطير ؛
- - 450 غرام من الجبن قليل الدسم ؛
- - 200 مل كريما حامضة
- - 2 قطعة. بيض الدجاج؛
- - 6 قطع. طماطم حمراء متوسطة
- - 10 غرام زيت زيتون
- - 100 غرام من الشبت الأخضر ؛
- - 100 غرام من البقدونس ؛
- - 5 غرام من الملح
- - 5 غرام من الفلفل الأسود المطحون ؛
- - 5 غرام من السكر
- - 5 غرام زعتر جاف ؛
- - 20 جرام ريحان مجفف.
تعليمات
الخطوة 1
خذ ملاطًا خزفيًا كبيرًا واسحق فيه بعض السكر وأضف أوراق الريحان المجففة واطحنها قدر الإمكان. يضاف تدريجيا الملح والفلفل الأسود والزعتر الجاف ويقلب جيدا ويسخن. صب خليط التوابل الناتج في كوب نظيف وجاف أو في شاكر ملح كبير وأغلقه بإحكام.
الخطوة 2
اغسلي الطماطم جيداً بالماء البارد وجففيها وقطعيها إلى شرائح رفيعة. انشر ورق الزبدة على صينية الخبز ، ورتب الطماطم حتى لا تتداخل ، ورشي قليلاً بالمزيج الحار الناتج ، واسكب زيت الزيتون. ضعي الخبز على درجة حرارة منخفضة في الفرن. نقطع الطماطم النهائية.
الخطوه 3
اخفقي الجبن مع البيض في الخلاط بأقصى سرعة ، حوالي 3-5 دقائق. أضف الخضر المفرومة ناعما. يتبل بالملح ويقلب ويضاف القشدة الحامضة ويقلب مرة أخرى.
الخطوة 4
افردي عجين الفطير بشكل رقيق ومقطعي إلى عدة قطع متساوية. ضعي طبقة من العجين ، وطبقة من الجبن ، والطماطم ، ومرة أخرى العجينة في طبق للخبز. وعدة طبقات. يُرش مزيج التوابل على الوجه ويُدهن بالزيت. اخبزيها لمدة 45 دقيقة.
الخطوة الخامسة
قبل التقديم ، يجب تبريد الفطيرة ورشها بقليل من القشدة الحامضة ورشها بخليط حار ثم تقطيع الأعشاب ناعماً.
