تبدو شطيرة الخبز مع لحم الخنزير المقدد فاتحة للشهية للغاية ، وتساعد على الدفء في موسم البرد وهي إضافة ممتازة للأطباق الساخنة. يرفض الكثير من الناس مثل هذا الطبق خوفًا من الإضرار بجسمهم أو رفع مستويات الكوليسترول في الدم ، لكن هل هذا حقًا كذلك؟
يعلم الجميع تقريبًا أن شحم الخنزير منتج عالي السعرات الحرارية. لكن لا يدرك الجميع أن الجمع بين كمية كبيرة من الدهون الموجودة في منتج ما مع الملح يحمل عبئًا كبيرًا على نظام القلب والأوعية الدموية. يُسمح للأشخاص المعرضين للوزن الزائد أو الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي أو داء السكري باستخدام شحم الخنزير نادرًا جدًا وبكميات محدودة جدًا. ينصح خبراء التغذية الأشخاص الأصحاء بعدم تناول شحم الخنزير المملح أكثر من مرتين في الأسبوع بكمية لا تزيد عن 30 جرامًا. من أجل عدم الإضرار بصحتك ، يجب تناول شحم الخنزير مع خبز الحبوب الكاملة. تقلل الألياف الموجودة في هذا المنتج المخبوز الضغط الواقع على المرارة والبنكرياس. النخالة هي بديل لخبز الحبوب الكاملة. يتم استخدامها على النحو التالي: بعد تناول شحم الخنزير مع الخبز العادي ، تحتاج إلى تناول ملعقة كبيرة من النخالة وشربها بالماء الدافئ ، ولا ينصح باستخدام الماء البارد ، مثل هذا الترادف سيزيد فقط من الحمل على البنكرياس.
عند اختيار منتج ، يجب إعطاء الأفضلية للشحم الذي توجد فيه طبقات لحم ، يشير وجودها إلى أن الحيوان قد تم تغذيته بشكل صحيح. يجب تناول شحم الخنزير فقط في شكل مملح ، ورفضه من لحم الصدر المدخن ، في التحضير الذي يستخدم فيه دخان سائل غالبًا ، مما يمنح المنتج مواد مسرطنة. البطاطس المقلية في شحم الخنزير مدرجة أيضًا في القائمة السوداء ، لأنه عندما يتم تسخين التشققات ، تدخل المواد المسرطنة نفسها التي تثير تطور الأورام المختلفة إلى الطعام. لكن التخلي عن الدهون لا يستحق كل هذا العناء على الإطلاق. يحتوي المنتج على العديد من المواد المفيدة التي تنشط الدماغ ، وتحسن الهضم ، ولها تأثير مفيد على عمل العديد من الأعضاء.
