درنات البطاطس ليست فقط منتجًا مغذيًا ولذيذًا ، ولكنها أيضًا تثري الجسم بالأحماض الأمينية والكربوهيدرات والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور واليود والكبريت والفيتامينات A و C و PP و B1. لا تتدهور البطاطس المحصودة ، إذا تم تخزينها بشكل صحيح ، لفترة طويلة ، مما يجعل من الممكن تكوين مخزون من هذا المنتج ، وهو أمر مهم بشكل خاص في فصل الشتاء. لكن الدرنات الخام ليست مناسبة للاستهلاك البشري. لجعل البطاطس صالحة للأكل ، تحتاج إلى معالجتها بشكل صحيح.
انه ضروري
- - بطاطا،
- - حرمان،
- - قدر القلي،
- - سحق أو مطحنة البطاطس ،
- - رقائق،
- - زيت عباد الشمس.
تعليمات
الخطوة 1
لعمل طبق بطاطس ، قشر الدرنات. للقيام بذلك ، خذ البطاطس بيدك اليسرى والسكين في يمينك. قطع الجلد في طبقة رقيقة ، بدءًا من أحد طرفي الدرنة وتصاعدًا حتى تتم إزالة الجلد بالكامل. تأكد من شطف البطاطس بعد التنظيف.
الخطوة 2
تتطلب بعض الأطباق تقطيع البطاطس إلى شرائح. للقيام بذلك ، ضعي البطاطس على لوح تقطيع واقطعيها إلى نصفين. ضعي كل نصف مقطعة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
الخطوه 3
لغلي الدرنات ، املأ قدرًا بالماء البارد ، واغمس فيه القليل من البطاطس المقشرة ، ثم ضع القدر على النار. تبلها مع ملح للمذاق. بعد 20-30 دقيقة ، ارفعي المقلاة عن النار وأزيلي البطاطس المطبوخة.
الخطوة 4
إذا كنت ترغب في صنع البطاطس المهروسة ، ضع الدرنات المسلوقة في وعاء عميق وأضف كمية صغيرة من السائل المتبقي من طهي المنتج. اهرسي الدرنات بسحق أو مطحنة البطاطس.
الخطوة الخامسة
لخبز البطاطس المدببة ، سخني الفرن إلى 220 درجة. اشطف الدرنات ولف كل منها بقطعة من القصدير دون إزالة الجلد. توضع البطاطس الملفوفة على صينية خبز وتوضع في الفرن. بعد 30-40 دقيقة ، أطفئ النار وأزل الدرنات المحضرة.
الخطوة 6
بالنسبة للبطاطس المقلية ، ضعي مقلاة على نار متوسطة وسخنيها مسبقًا. ثم صب بعض الزيت في الوعاء وضع الدرنات المقطعة في الأعلى. قلّب البطاطس حتى تصبح الشرائح ذهبية اللون من جميع الجوانب. تُرفع المقلاة عن النار.
الخطوة 7
لقلي المنتج بعمق ، اسكب الكمية المطلوبة من زيت عباد الشمس في مقلاة الدهون العميقة ، ضع شبكة خاصة في الحاوية وقم بتشغيل الجهاز. ضعي شرائح البطاطس في الزيت المغلي. بعد 15-20 دقيقة ، قم بإيقاف تشغيل المقالة وإزالة الرف السلكي مع شرائح التحميص.
