يعتبر المربى المسكر هو المربى الذي ظهرت فيه بلورات السكر. يحدث هذا بسبب حقيقة أنه تم وضع كمية كبيرة من السكر في المربى أو يتم طهيه من الفواكه والتوت منخفض الحموضة.
نبيذ مربى السكر
يمكن استخدام المربى مع السكر الزائد لصنع نبيذ الحلوى اللذيذ. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى:
- 1 لتر من المربى
- 1 لتر من الماء
- 50 جرام زبيب.
بالنسبة للنبيذ ، خذ زجاجة سعة ثلاثة لترات ، اشطفها جيدًا بماء صودا الخبز واشطفها بالماء المغلي. يُسكب المربى فيه ويُضاف الزبيب ويُسكب فوق كل شيء بالماء المغلي المبرد.
يمكن إذابة المربى المسكر في حمام مائي أو في الميكروويف.
من قطعة من الشاش والقطن مطوية في طبقتين ، اصنع سدادة وأغلق الزجاجة بها. أغلق الحاوية حتى لا تبقى أدنى فجوة.
يجب وضع الزجاجة في مكان لا يسقط عليه ضوء الشمس المباشر. بعد 10-13 يومًا ، يرتفع لب الزبيب والفواكه إلى القمة. الآن يجب عليك تصفية السائل ، وغسل الزجاجة جيدًا وصب النقيع المصفى فيه.
تحتاج إلى ارتداء قفاز مطاطي على الحاوية مع النبيذ المستقبلي. بسبب الغاز الذي يتشكل أثناء تحضير المشروب ، سيرتفع. يجب إخراج الزجاجة إلى مكان مظلم ، عندما يتم إنزال القفاز ، يجب ترشيح النبيذ وصبه في زجاجات. يجب نقلها إلى مكان مظلم ، يمكنك الاستمتاع بالمشروب في غضون شهر.
كانديد مربى فطيرة
هناك خيار آخر لمعالجة المربى المسكر وهو استخدامه كحشوة. لصنع كعكة متفتتة ، ستحتاج إلى:
- 200 غرام من الزبدة
- 200 غرام من السكر
- 3 بيضات؛
- قليل من الفانيلين.
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز للعجين
- 400 غرام دقيق
- 400-500 جم من المربى الخالي من البذور.
يخفق الزبدة مع السكر والفانيليا ويضاف البيض إلى الخليط ويضرب مرة أخرى. الآن نمزجها مع الدقيق ونعجن العجينة. قسّمها إلى قسمين. ضعي واحدة في الفريزر ولفي الأخرى وضعيها على صينية خبز. انشر المربى فوق العجينة ، وأخرج الجزء الثاني من العجين من الفريزر وابشره من خلال مبشرة خشنة في الأعلى ، ثم ضعه في فرن مسخن مسبقًا. تُخبز الكعكة على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
إذا قمت بتخفيف المربى المسكر بالماء المغلي المبرد ، يمكنك الحصول على مشروب حلو لطيف.
كاندي جام كب كيك
لعمل كب كيك ، خذ:
- 1 ملعقة كبيرة. مربى مسكر
- 1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
- 2 ملعقة كبيرة. طحين؛
- 2 بيض
- قليل من الملح؛
- سكر بودرة للرش.
يخفق البيض بالملح ويضاف الصودا مع عصير الليمون. ثم امزجهم مع المربى وحركهم جيدا. صب الدقيق في الكتلة الناتجة واخلطها حتى تحصل على عجينة سميكة ، مثل القشدة الحامضة.
يُدهن قالب المافن بالزيت النباتي ، ومسحوق خفيف بالدقيق ويُسكب العجين فيه. ضعي الطبق في فرن محمى على 200 درجة مئوية واخبزيه لمدة 50 دقيقة. رشي الكيك النهائي بالسكر البودرة.
