برجر البازلاء طبق نباتي لذيذ سهل التحضير.
انه ضروري
- - البازلاء - 1 كوب ؛
- - دقيق - 100-140 جم ؛
- - زيت نباتي؛
- - جزر - 2 قطعة ؛
- - توابل "Asafoetida" - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - خليط من البهارات "Garam masala" - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - قشدة حامضة 2 ملاعق كبيرة. ل. (ليس من الضروري).
تعليمات
الخطوة 1
صب الماء البارد فوق كوب من البازلاء واتركه لينقع طوال الليل. بعد ذلك ، صفي الماء واسكبه طازجًا. يمكنك غلي البازلاء في الماء ، ويمكنك تبخيرها ، والشيء الرئيسي هو جعلها جاهزة. مدة الطهي حوالي ساعة ، يجب أن تصبح البازلاء طرية.
الخطوة 2
اتركي البازلاء المطبوخة لتبرد ، وصفي الماء واطحنها في البطاطس المهروسة. الخلاط مناسب لهذا الغرض. يجب أن يكون الهريس الناتج سميكًا.
الخطوه 3
الآن أضف البهارات اللازمة إلى البازلاء. هناك حاجة إلى Asafoetida حتى يتم امتصاص البقوليات بشكل أفضل ، وسيمنح خليط Garam-masala الشرحات طعمًا ورائحة خاصة. يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة إلى شرحات اللحم ، ولكن إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا سريعًا أو صارمًا ، فهذا ليس ضروريًا. تبلها مع ملح للمذاق.
الخطوة 4
ابشر الجزر جيدًا. يُضاف الجزر المبشور والدقيق إلى هريس البازلاء ويخلط جيدًا. قد تختلف كمية الدقيق ، لكن يجب أن يكون الخليط كثيفًا بدرجة كافية.
الخطوة الخامسة
قم بتسخين مقلاة بالزيت النباتي ، كما يمكنك استخدام زيت الزيتون. شكلي الفطائر واقلي من الجانبين. تصبح الفطائر جاهزة عندما تحمر. يمكنك تقديمها بأي شكل ، ساخن ، دافئ ، مبرد.
