سلطة الهندباء هي رأس صغير من الملفوف مصنوع من الأوراق النضرة. هذا النوع من السلطة معروف منذ عام 1870. الهندباء طعمها مر قليلا لأن يحتوي على intibin و inulin ، بالإضافة إلى أنه غني بالكاروتين وحمض الأسكوربيك والبروتين والمعادن الأخرى المفيدة لجسمنا. هناك الكثير من الوصفات لطهي أطباق الهندباء ، لذا حاول مفاجأة أحبائك بطبق غير عادي.
انه ضروري
-
- سلطة الهندباء:
- 100 غرام من الهندباء
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- 50 جم لحم خنزير
- 30 غرام من الجبن (أصناف صلبة) ؛
- 30 جم معكرونة
- 1 بصلة (بصل) ؛
- 1 بيضة؛
- توابل حسب الرغبة
- 100 غرام حليب.
- هندباء مطهو ببطء:
- 1 كغم من الهندباء
- 50 غرام زبدة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- ملح
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- بيتزا:
- 500 غرام من عجينة الخميرة
- 200 غرام من الهندباء
- 1 كمثرى (درجة صلبة) ؛
- 200 غرام من الجبن (صلب) ؛
- 50 غرام من الجوز
- توابل حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
سلطة الهندباء. نقطع الهندباء إلى مكعبات صغيرة ونتركها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة. تقلى لحم الخنزير. اسلقي المعكرونة في ماء مملح. توضع في طبقات في أطباق مقاومة للحرارة: لحم الخنزير ، والجبن المبشور ، والمعكرونة ، والبصل المفروم ، والهندباء. يرش الجبن المبشور على الوجه. اخفقي الحليب مع البيض وأضيفي جميع المكونات. يمكنك إضافة القليل من الكزبرة إلى السلطة - ستعطي نكهة غير عادية. ضعي الطبق النهائي في فرن مسخن مسبقًا إلى 200-230 درجة لمدة 15-20 دقيقة. يُنصح بتقديم السلطة الساخنة على شكل أجزاء ، وتزيينها بالأعشاب الطازجة وشريحة من الليمون.
الخطوة 2
هندباء مطهو ببطء. اغسل وجفف الهندباء. نقطعها إلى قطع صغيرة وتخلط مع الزبدة. توضع جميع المكونات في مقلاة عميقة وتتبل بالبهارات. يُطهى الهندباء على نار هادئة لمدة 40-60 دقيقة على نار خفيفة. قبل التقديم ، يُرش الطبق النهائي بالجبن المبشور ويُزين بالأعشاب الطازجة.
الخطوه 3
بيتزا. افردي العجينة بقطر 30-40 سم على ورق خبز خاص. اشطف جميع الخضار جيدًا وجففها. قطع أوراق الهندباء إلى قطع صغيرة. قشر الكمثرى وقطّعها إلى 8 شرائح. نقطع بعض الجبن إلى مكعبات صغيرة. وزعي الهندباء والكمثرى والمكسرات والجبن بالتساوي فوق العجينة. ابشر الجبن المتبقي على الوجه ، وتبليه بالتوابل. تُخبز البيتزا لمدة 20-30 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا. قبل التقديم ، يمكن تزيين الطبق بأوراق المليسة. بالعافية!
