الهندباء نبات جميل بزهور صغيرة زرقاء لامعة. ينمو في كل مكان: على طول الطرق ، في أحواض الزهور ، في ألواح الغابات. نظرًا لحقيقة أن الهندباء تنمو بحرية في الطبيعة ، غالبًا ما يعتقد الناس أنها عشب. وفي الوقت نفسه ، فإن هذا النبات معروف بصفاته المفيدة. مشروب قهوة الهندباء ليس له الآثار الجانبية التي تشتهر بها القهوة ، ولن يستبدل الخبراء مذاقها الرقيق بأي شيء آخر.
فوائد الهندباء
في الماضي القريب ، كانت الهندباء تستخدم غالبًا لتزييف القهوة ، لذلك لا يزال لدى بعض الناس موقف سلبي تجاهها. وفي الوقت نفسه ، الهندباء الفورية مفيدة للغاية. يمكن شربه مع ارتفاع ضغط الدم ، وهو مسموح به حتى للنساء الحوامل.
الخصائص المفيدة للهيكوريا تجعل من الممكن استخدامها لمحاربة العديد من الأمراض ؛ فهي تحتوي على عدد من الفيتامينات المفيدة. المشروب له تأثيرات مضادة للالتهابات ومدر للبول ومهدئ. على عكس القهوة ، فإن الهندباء توسع الأوعية الدموية وتخفض ضغط الدم ، لذلك هذا المشروب مثالي لمرضى ارتفاع ضغط الدم الذين لا يستطيعون شرب القهوة.
وفي الوقت نفسه ، الهندباء الطبيعية لها موانع. يجب ألا تشرب مشروب قهوة مع الهندباء إذا كنت تعاني من دوالي الأوردة (الهندباء أكثر ترخيها) ، أو لديك مشاكل في الأوعية الدموية أو في مرحلة خطيرة من السمنة. أيضًا ، ستكون بعض أنواع التهاب المعدة سببًا لرفض هذه المتعة.
تنطبق جميع موانع الاستعمال فقط على الهندباء الطبيعية ، ويمكن للجميع شرب مشروب سريع التحضير دون قيود. هذا هو السبب في أن الهندباء تعتبر رمزًا لنمط حياة صحي.
كيفية اختيار الهندباء
يتكون مشروب قهوة الهندباء من جذور النبات. يتم تجفيفها وطحنها ثم تحميصها مثل القهوة. عند التسوق ، من المهم تحديد نوع الهندباء التي تريد تناولها: فورية أم طبيعية.
تُباع الهندباء الطبيعية كجذور كاملة ، وهناك تُطحن إلى حالة يمكن فيها تحضيرها مثل القهوة. عند شراء مثل هذه الهندباء ، تأكد من التحقق من تاريخ تعبئتها. إذا كانت العبوة محكمة الإغلاق ، فإن خصائص طعم المشروب ستبقى لمدة عام أو عامين ، لكن الرائحة تتلاشى بمرور الوقت. كلما كانت الهندباء الطبيعية أعذب ، كانت ألذ بشكل طبيعي. إذا كنت تشتري جذور الهندباء ، فتأكد من أنها جافة وبنية اللون.
الهندباء المسحوقة أسهل بكثير في التحضير. يحتفظ هذا المشروب بجميع الخصائص المفيدة ، لكن له تأثير أكثر نعومة. كقاعدة عامة ، نبات الهندباء قابل للذوبان ويوجد في الغالب في السوق. غالبًا ما تكون خصائص طعمه أفضل من الطبيعي ، حيث خضع لمعالجة خاصة.
عند اختيار الهندباء الفورية ، انتبه للطحن. كلما كان أصغر ، كان المشروب أفضل. الهندباء الجيدة جافة تمامًا وتباع في عبوات محكمة الغلق. هذا يرجع إلى حقيقة أنه عندما تدخل الرطوبة داخل العبوة ، يمكن أن يتصلب المسحوق.
الفرق بين الهندباء المطحونة والجذور هو أن الأول يُسكب ببساطة بالماء المغلي ، لكن الثاني يجب أن يُغلى.
ذات مرة ، كان مشروب الهندباء رخيصًا جدًا ، ولكنه غالبًا ما يكون أغلى من القهوة اليوم. في بعض الأحيان يكون هذا بسبب مواد مضافة مختلفة ، على سبيل المثال ، يمكن أن يكون الجينسنغ والقرفة ووردة الوركين وغيرها.
عند شراء الهندباء ، اشعر بها في العبوة. يشير المسحوق "المتحجر" أو وجود كتل فيه إلى أنه تم تخزينه بشكل غير صحيح.
الاختبار الأخير لمشروب قهوة الهندباء هو مذاقه.
