خبز الزنجبيل هو حلوى روسية تقليدية معروفة منذ زمن روس القديمة. يجمع خبز الزنجبيل بين مذاق التوابل المختلفة والعجين الحلو بالعسل ، مما يجعل هذا الطبق غير عادي ولا يُنسى.
انه ضروري
- لخبز الزنجبيل والشوكولاتة:
- - 1 ، 5 م. طحين؛
- - 2 بيض
- - 1/2 ملعقة كبيرة. حليب؛
- - 50 غرام عسل
- - 1 ملعقة كبيرة. مشروب غازي؛
- - 1 ملعقة صغيرة خل؛
- - 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
- - 100 غرام من الزبدة
- - 100 غرام من الشوكولاتة البيضاء ؛
- - 1 سم من جذر الزنجبيل
- - 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل أرضية؛
- - 1 ملعقة كبيرة. عين الجمل.
- لتحضير خبز الزنجبيل المحشو:
- - 400 غرام من السكر
- - قليل من الفانيلين.
- - 1/2 ملعقة صغيرة الزنجبيل المجفف والمطحون
- - قليل من جوزة الطيب.
- - مربى التفاح
- - 100 غرام من الزبدة
- - 600 غرام دقيق
- - 4 ملاعق كبيرة عسل؛
- - 5 بيضات
- - 1 ملعقة كبيرة. حليب؛
- - 1 ملعقة كبيرة. كونياك؛
- - 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- - قليل من الملح.
تعليمات
الخطوة 1
خبز الزنجبيل مع الزنجبيل والشوكولاته
قشر وابشر جذر الزنجبيل. توضع في وعاء عميق مع الدقيق والقرنفل. اروي صودا الخبز بالخل وأضيفيها إلى العجينة. نكسر البيض في العجينة ، ونضع الزبدة والحليب الطري والمقطّع هناك. يعجن العجين. يجب أن تكون ضيقة بما فيه الكفاية.
الخطوة 2
يقطع ويقطع المكسرات في محضر الطعام. يُمزج المكسرات والعسل مع العجين. ضع العجينة النهائية على سطح نظيف وجاف ومرشوش بالدقيق. قم بلفها ، لكن ليس رفيعًا جدًا. باستخدام كوب ، اقطع كعك الزنجبيل الدائري من العجين. ضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
الخطوه 3
يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ويوضع فيه كعك الزنجبيل. اطهيه لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يصبح لونه بني فاتح. تذوب الشوكولاتة في حمام بخار. أخرجي بسكويت الزنجبيل من الورقة ، وبرديها قليلاً وادهنها بالشوكولاتة قدميها عندما تتماسك الكريمة.
الخطوة 4
خبز الزنجبيل بالحشوة
نذوب الزبدة ونضيف إليها الحليب ونصف السكر ورشة ملح. يُرفع المزيج عن النار ويوضع في وعاء. صب الدقيق هناك وكسر 2 بيضة. اعجن العجينة وهي لا تزال دافئة. يُضاف إليها الزنجبيل وجوزة الطيب ، وكذلك العسل والكونياك والبيكنج باودر. قلبي العجينة حتى تصبح ناعمة.
الخطوة الخامسة
افردي العجينة النهائية وقطعيها إلى مستطيلات. قم بتشحيم سطح كل مستطيل بالمربى وقم بطي الفراغات إلى النصف ، مع الضغط على الحواف. ضع كعكات الزنجبيل على ورقة خبز مدهونة بالزيت واخبزها لمدة 20 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا.
الخطوة 6
تحضير الكريمة. قم بإذابة السكر المتبقي في القليل من الماء الدافئ. في البيض المتبقي ، افصل البياض عن الصفار ، واخفق البياض واخلطه مع السكر المذاب والفانيليا. قم بتزييت خبز الزنجبيل المبرد بالكتلة النهائية واتركها لتجميد كريمة التزيين. قدمي الحلوى مع الشاي أو القهوة. من الأفضل تناول خبز الزنجبيل طازجًا ، لكنهم يحتفظون بنكهتهم لمدة أسبوع.
