يحتوي الحمص على الكثير من الخصائص المفيدة. يمكن تناول حساء الحمص حتى أثناء الصيام. تبين أن الغداء غني ولذيذ ومغذي. يتطلب الطبق الحد الأدنى من المكونات.
انه ضروري
- - 350 جرام حمص
- - 1 بصلة
- - 150 مل زيت زيتون
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
- - بقدونس
- - 1 ليمون
- - ملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
ينقع الحمص في الكثير من الماء ويتركه طوال الليل.
الخطوة 2
صفي الماء في الصباح ، اشطفي الحمص جيداً بالماء البارد. ضعه في منخل واتركه حتى يجف.
الخطوه 3
يقطع البصل ناعماً ، يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يضاف الحمص ويقلب ويطهى لمدة 5-7 دقائق.
الخطوة 4
يُسكب الحمص في قدر ، ويُضاف الماء الساخن لتغطية الحمص والبصل تمامًا ، ويُغلى المزيج ، ويُسخن على نار خفيفة ، ثم يُغطى ، ويُطهى حتى ينضج الحمص ، حوالي 1-1.5 ساعة.
الخطوة الخامسة
اعصري عصير الليمون ، أضيفي ملعقتين كبيرتين إلى العصير. الدقيق ، اخلطي كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة.
الخطوة 6
يقطع البقدونس ناعماً. أخرجي نصف الحمص من المقلاة واستخدمي الهرس لهرسها ، وضعي البطاطس المهروسة مرة أخرى والملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم اسكبي خليط الليمون في المزيج واخلطي كل شيء وأضيفي البقدونس. يُسلق الحساء لمدة 5-7 دقائق أخرى ويُرفع عن النار.
