سيحب جميع أفراد الأسرة هذا الطبق العطري. طبق جانبي خفيف يناسبها: خبز بقشرة سميكة أو أرز بسمتي مطبوخ ومتبل بالبقدونس المفروم ناعماً.
انه ضروري
- - رأسان من البصل الأحمر.
- - فلفل أحمر واحد
- - 400 غ من الكوسة ؛
- - 2 فص ثوم
- - 400 غرام من الحمص المعلب ؛
- - ليمون؛
- - 4 شرائح صدر دجاج ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق
- - 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من النعناع الطازج.
- - النعناع للزينة.
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - 300 مل مرق دجاج.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع البصل إلى أسافين. قشر البذور واقطعها بخشونة. قطّعي الكوسة إلى شرائح سميكة. يقطع الثوم. صفي الحمص واشطفه بالماء البارد. افركي قشر الليمون على مبشرة واضغطي على العصير.
الخطوة 2
ضعي صدور الدجاج على لوح تقطيع ، وغطيه بغشاء بلاستيكي واضربيه بلفافة - يجب أن تكون القطعة بسماكة 2 سم ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة ، ضعي الدجاج واقليها على نار عالية لمدة 3 دقائق على كل الجوانب. انقلي الدجاج إلى طبق واحتفظي بالدفء.
الخطوه 3
ضعي البصل والفلفل والكوسا والثوم في مقلاة. اشوي الخضار على نار عالية لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يُضاف الدقيق والقرفة ويُطهى لمدة نصف دقيقة أخرى. تدريجيًا ، دون توقف التحريك ، أضيفي المرق. يُضاف الحمص وقشر الليمون والعصير والنعناع والدجاج. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، حتى ينضج الدجاج. نقل إلى طبق التقديم. يُزين بالنعناع قبل التقديم.
