ستفاجئ شرائح اللحم البقري المطبوخة بشكل لذيذ أحبائك وأقاربك وأصدقائك. السر الرئيسي لهذا الطبق هو جودة اللحوم. تعتبر قطعة لحم المتن الطرية والناعمة مثالية لطهي شرائح اللحم.
انه ضروري
-
- 1 كغم لحم بقري تندرلوين
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- بهارات
- فلفل
- ملح للتذوق.
- صلصة الثوم:
- 2 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
- 1 فص ثوم
- أعشاب طازجة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف اللحم البقري جيدًا تحت الماء الجاري البارد. جففها على الورق أو استخدم مناشف ورقية خاصة.
الخطوة 2
قطع اللحم بعناية إلى شرائح بطول 10-12 سم ، وكقاعدة عامة ، يتم الحصول على 3-4 قطع جميلة ومتساوية من الجزء الأوسط من لحم المتن. تذكر: يجب أن يكون سمك شريحة لحم واحدة حوالي 2-3 سم ، وفي هذه الحالة سوف ينضج اللحم جيدًا ويبقى كثير العصير.
الخطوه 3
اعصر كل قطعة من اللحم بالتساوي على كلا الجانبين في اتجاه الحبوب. ستسمح لك هذه الحيلة بطهي شرائح اللحم الطرية والعصرية.
الخطوة 4
يتبل اللحم بالبهارات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى عشب إكليل الجبل والثوم المجفف وبعض جوزة الطيب والريحان والأوريغانو. يتبل بالملح والفلفل. أضف بعض زيت الزيتون إلى اللحم. قلبي شرائح اللحم ووزعي التوابل بالتساوي على كل قطعة. ضعي طبق اللحم في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة الخامسة
ضعي شرائح اللحم في مقلاة ساخنة. اقليهم لمدة 4-5 دقائق على كل جانب على نار متوسطة. وهكذا تتشكل قشرة ذهبية فاتحة للشهية على اللحم.
الخطوة 6
سخني الفرن إلى 200-220 درجة. اجلب شرائح اللحم البقري حتى تصبح طرية. للقيام بذلك ، احتفظ باللحم في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 7
انقلي الطبق النهائي إلى طبق مفتوح وزينيه بالأعشاب والخضروات الطازجة. يعتبر الأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة كطبق جانبي مثاليين.
الخطوة 8
حضري صلصة الثوم للحم. سيضيف نكهة خاصة إلى الطبق ويملأ شرائح اللحم برائحة غير عادية. للقيام بذلك ، اخلطي كمية صغيرة من الكريمة الحامضة مع فص ثوم مفروم. أضف الشبت الطازج والبقدونس.
الخطوة 9
ستحظى شرائح اللحم البقري المحضرة بهذه الطريقة بلا شك بإعجاب أحبائك وأقاربك وأصدقائك. يرجى ملاحظة: لحم البقر الطري يتناسب مع النبيذ الأحمر الجاف.
