يمكنك دائمًا شراء علبة نودلز البيض من متجر البقالة ، لكن صنعها بنفسك يجعلها أكثر إشباعًا ولذيذًا. من السهل صنع نودلز البيض المصنوعة منزليًا وهي مثالية للأطباق المقاومة للحرارة ولحوم البقر وحساء الدجاج والمزيد.
انه ضروري
- 2 كوب من الدقيق
- 3 صفار بيض
- 1 بيضة
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- ماء
تعليمات
الخطوة 1
نخل الدقيق في وعاء ونعمل على خفض الوسط. أضيفي البيض وصفار البيض والملح إلى البئر وقلبي بيديك.
الخطوة 2
أضف القليل من الماء إلى الخليط مع التحريك بيديك. تشكيل العجين على شكل كرة.
غطي العجينة بمنشفة رطبة واتركيها لمدة 10 دقائق. ثم نقسم العجينة إلى أرباع.
الخطوه 3
على سطح مرشوش بالدقيق ، استخدم شوبك لف كل قطعة من العجين إلى طبقة رقيقة بسمك 1-2 مم. كلما كانت النودلز أرق ، أصبحت أكثر نعومة ، لكن لا تبالغ في ذلك. ثم قطع العجين إلى شرائح باستخدام سكين (أو سكين بيتزا مجعد).
الخطوة 4
ضع المعكرونة على منشفة نظيفة وجافة واتركها تجف لمدة 30 دقيقة. اطهي النودلز في ماء مملح لمدة 15 دقيقة.
