يمكن تحضير كعكة فيكتوريا لعيد ميلاد أو للشاي فقط. ومع ذلك ، يجدر النظر في أن خبز هذه الحلوى سيستغرق الكثير من المكونات ووقتًا طويلاً.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 120 جرام طحين
- - 120 جرام سكر
- - 4 بيضات
- - 30 جرام زبدة.
- للقشدة:
- - 250 مل حليب
- - 50 جرام سكر
- - 3 صفار
- - 20 جرام نشاء
- - 100 جرام زبدة
- - 150 مل كريم (33٪) ،
- - 400 جرام فراولة.
- للشراب:
- - 70 مل ماء
- - 1 ، 5 م. ل. الصحراء
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. التوت المسكرات.
- للزينة: شوكولاتة ، فراولة.
تعليمات
الخطوة 1
يخفق البيض مع السكر في كتلة كثيفة ، ويضاف القليل من الدقيق والزبدة المخففة ويخلط بلطف. دهن قاع القالب ، ضعي العجينة ، اخبز لمدة 20 دقيقة. عند 180 درجة.
الخطوة 2
للقشدة ، اخلطي الحليب والسكر والصفار والنشا بالخلاط ، واتركيها حتى تصبح سميكة في حمام مائي. عندما يتم تخمير الكريمة ، يُرفع عن النار ، ويُضاف 50 جرامًا من الزبدة ، ويُحرَّك ، ويُغطى الوعاء بغشاء ملتصق ويترك ليبرد. يغلي الشراب من الماء والسكر ، ويبرد قليلاً ، ويضاف الخمور.
الخطوه 3
نقطع البسكويت المبرد إلى 2 كعكات ونقع في القطر. يُضاف باقي الزبدة المخففة إلى الكريمة ، ويُخفق بالخلاط. أضيفي الكريمة المخفوقة إلى الكريمة بشكل منفصل في أجزاء ، واخلطيها برفق. دهن الكعكة السفلية بالكريمة ، ثم ضعي الفراولة ، وادهنها بالكريمة وغطيها بالكيكة العلوية. دهن وجه وجوانب الكعكة بالكريمة. تزين بالشوكولاتة المذابة والفراولة.
الخطوة 4
لمنع حدوث التجوية على كعكة الكريمة النهائية ، قم بتغطيتها بغطاء مناسب أو ورق معدني ، ولكن فقط بعناية حتى لا تتلف الطبقة العلوية ، واحفظها في الثلاجة ، ولكن ليس لمدة تزيد عن 3 أيام.
