فطيرة الكمثرى ذات العصير ، والعطاء ، والرائحة هي مناسبة رائعة لتجمع العائلة على كوب من الشاي. بدلاً من الكمثرى ، يمكنك استخدام أي فاكهة أخرى - على سبيل المثال ، التفاح والخوخ. لكن في عائلتنا ، كانت النسخة مع الكمثرى هي التي تجذرت.
مكونات:
- الكمثرى - 4-5 قطع ؛
- طحين - 1 كوب ؛
- نشا الذرة - ½ كوب ؛
- سكر - نصف كوب ؛
- بيض الدجاج - 3 قطع ؛
- حليب - نصف كوب ؛
- زيت جوز الهند - 1/3 كوب
- مسحوق الخبز للعجين
- قشر 1 ليمونة.
تحضير:
- اكسر البيض في وعاء واضربه بالخلاط حتى يصبح رغويًا ، أضف السكر واخفقه مرة أخرى. للخفق ، يمكنك استخدام الخفاقة أو الخلاط ، أيهما أكثر ملاءمة.
- يُسكب زيت جوز الهند في الحليب ويُسكب ببطء في البيض مع التحريك بالمضرب. يمكنك استخدام زيت عباد الشمس العادي ، ولكن مع جوز الهند يتبين أنه أكثر نعومة ، بالإضافة إلى أنه أكثر صحة.
- ينخل الدقيق ، نشا الذرة ، والبيكنج بودر بمصفاة في خليط البيض. يقلب كل شيء حتى يصبح ناعمًا وقوام الكريمة الحامضة السائلة.
- على مبشرة ، ابشري قشر ليمونة واخلطيها برفق في العجين. يمكن استخدام هذا المكون اختياريا. إذا كنت لا تحب طعم الحمضيات أو لديك حساسية من الحمضيات ، فمن الممكن تمامًا الاستغناء عن الحماس.
- دهن مقلاة بجوانب مرتفعة بقطرة زيت ورش القليل من الدقيق. إذا تم استخدام قالب من السيليكون ، فلا داعي للتشحيم بالزيت.
- اغسل 4-5 كمثرى كبيرة وقطّعها إلى قطع كبيرة ووزّعها في مقلاة معدّة.
- صب العجين النهائي بالتساوي على الكمثرى ، يمكنك رج المقلاة برفق حتى يتم توزيع العجين بشكل أفضل بين الفاكهة.
- ضعي المقلاة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة واخبزيها لمدة 30 دقيقة. يمكنك التحقق من جاهزية الفطيرة باستخدام عود أسنان أو سيخ خشبي - اخترق العجين في المنتصف ، إذا لم يلتصق بالخشب ، تكون الفطيرة جاهزة.
