يمكن للفطائر محلية الصنع أن تبتهج في أي طقس. على سبيل المثال ، المكسرات وفطيرة الشوكولاتة لها نكهة ممتعة وسهلة التحضير.
انه ضروري
-
- الكمثرى 4-5 قطع.
- 100 غرام لوز
- زبدة 180 جم
- 2 قطعة بيض ،
- سكر 140 جم
- دقيق 140 جم
- مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة ،
- شوكولاتة المرة 50 غ ،
- عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة. ل. ،
- عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل. ،
- زيت نباتي لتزييت القالب.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الكمثرى. يجب قطع القشرة القاسية باستخدام مقشرة. خذ اثنين منهم (أكبر من الباقي) واقطعهما بالطول بسكين حاد. حاول التمسك بعرض يتراوح من 2 إلى 3 ملليمترات. قم بإزالة باقي الثمار من البذور واللب ، مقطعة إلى مكعبات. رتب كل الكمثرى على طبق.
الخطوة 2
خذ ثمرة ليمون واعصر منها حوالي ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من العصير. يرش العصير على الكمثرى بحيث يغطيها بالتساوي. هذا الإجراء ضروري حتى لا يغمق الكمثرى أثناء تحضير العجين.
الخطوه 3
افتح لوح الشوكولاتة واقطع نصفه بالضبط. قسّميها إلى قطع صغيرة بيديك ، وضعيها على لوح تقطيع وقطعيها بسكين. يجب أن تحصل على شريحة شوكولاتة كبيرة إلى حد ما.
الخطوة 4
سخني مقلاة وضعي المكسرات فوقها. لست بحاجة إلى زيت. إذا لم يكن لديك لوز ، يمكنك استبداله ، على سبيل المثال ، بالجوز أو البندق. قم بطهي المكسرات لمدة خمس دقائق مع التحريك باستمرار. اتركيهم يبردوا قليلاً ، انقليهم إلى الخلاط وقطعيهم حتى يصبح الطحين.
الخطوة الخامسة
يكسر البيض في وعاء ويضاف السكر ويخفق. من الأفضل استخدام شوكة أو خفاقة - بالنسبة لهذه الوصفة ، فإن الخفق المفرط باستخدام الخلاط سيؤدي إلى قوام العجين الخاطئ.
الخطوة 6
طري الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، قسميها إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى البيض. باستخدام خفاقة ، حركي المزيج حتى يتجانس تقريبًا. لا تضرب العجين ، لا تحاول تحقيق التماثل التام. أضيفي المكسرات وقلبي.
الخطوة 7
ينخل الدقيق بالبيكنج باودر ويضاف تدريجياً إلى العجينة. اخلطي كل شيء جيدًا وأضيفي مكعبات الكمثرى ، ثم أضيفي رقائق الشوكولاتة.
الخطوة 8
قم بتشحيم طبق خَبز على شكل نابض بالزيت النباتي ورش القليل من الدقيق بالطحين. توضع العجينة فيه وتنعيم السطح بملعقة. في الأعلى تحتاج إلى تداخل تلك الكمثرى المقطعة إلى شرائح رفيعة. انشرهم في دائرة ، محاولًا تغطية سطح الكعكة بالكامل.
الخطوة 9
سخني الفرن إلى 160-180 درجة ، ضعي الكعكة هناك لمدة ستين دقيقة. بعد ساعة من الطهي ، افحص الكعكة باستخدام عود أسنان. إذا لم يتم خبزها ، ارفعي الحرارة قليلاً واطهيها لمدة عشرين دقيقة أخرى. لاحظ أن الكعكة النهائية ستكون رطبة ولكنها صلبة.
الخطوة 10
أخرجي الكيك النهائي وغطيه بمنشفة. اتركه لمدة خمس عشرة دقيقة. أخرجه من القالب.
الخطوة 11
أحضر العسل إلى الحالة السائلة (على سبيل المثال ، في حمام مائي). وزعيها على الكعكة.
