السلطات النباتية هي أطباق لا تحتوي على اللحوم أو الدهون الحيوانية. المكونات الرئيسية لهذه الأطباق هي الخضار والفطر والمكسرات والأعشاب والأرز. سوف يستغرق الأمر القليل من الوقت لإعداد مثل هذه السلطات.
سلطة الجبن
المكونات المطلوبة:
- 1 كمثرى
- 200 غرام من الجبن الصلب
- مايونيز؛
- الكريمة الحامضة؛
- 1 ملعقة صغيرة سكر (بدون شريحة) ؛
- رشات من الملح
- فلفل أحمر مطحون.
لصنع هذه السلطة الخفيفة الخالية من الدهون ، خذ كمثرى ، واغسلها ، واقطعها ، وقم بتقطيعها إلى شرائح. نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة. ضع المكونات في وعاء عميق.
حضري الصلصة. للقيام بذلك ، قم بخلط المايونيز والقشدة الحامضة والملح والسكر وأضف القليل من الفلفل الأحمر. يقلب جيدا. تبّل السلطة. تزيين الطبق النهائي بالأعشاب إذا رغبت في ذلك.
سلطة الملفوف
إذا كان ضيوفك في طريقهم ولم تقم بإعداد الطاولة بعد ، فقم بإعداد سلطة خضراء. لتحضيره ، تحضير المكونات التالية:
- 100 غرام من الملفوف الأبيض
- 100 غرام من القشدة الحامضة
- 100 غرام من البازلاء المعلبة
- 1 فلفل حلو (أخضر) ؛
- 1 خيار طازج
- ملح؛
- فلفل.
بادئ ذي بدء ، قم بإزالة الأوراق العلوية من الملفوف الأبيض ، ثم قم بتقطيعه جيدًا والملح وسحقه بيديك لإبراز العصير. اشطف الخيار ، مقطعة إلى أنصاف حلقات.
تُرفع البذور من الفلفل وتُقطّع إلى شرائح رفيعة. يُمزج المكونات ويُضاف البازلاء الخضراء والملح والفلفل. يتبل السلطة بالقشدة الحامضة ، مقبلات بالأعشاب.
سلطة فطر
تريد مفاجأة ضيوفك؟ اصنع سلطة فطر مسلوقة منخفضة السعرات الحرارية. لتحضيره ، سوف تحتاج إلى:
- 200 غرام من الفطر الطازج
- 100 غرام من الذرة المعلبة
- 2 بطاطس نيئة
- جزر متوسط الحجم
- نصف رأس قرنبيط.
- بروكلي؛
- الكريمة الحامضة؛
- ملح.
اشطف البطاطس والجزر تحت الماء البارد ، وقشر الخضار الجذرية ، وقطّعها إلى قطع كبيرة واتركها تغلي. اغمس الفطر في الماء المغلي المملح ولكن في وعاء مختلف. اسلقي البروكلي والقرنبيط أو اطهيها على البخار لبضع دقائق.
اتركي مكونات السلطة تبرد ، ثم افرميها وامزجها يضاف الذرة والملح وتتبل بالقشدة الحامضة.
سلطة أرز
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ، فيمكنك صنع سلطة أرز مغذية. حضري الأطعمة التالية:
- 200 غرام من الأرز
- كاس من الماء؛
- 2 خيار
- 2 طماطم
- زيتون أخضر؛
- 1 فلفل حلو
- 2 ملعقة كبيرة البازلاء المعلبة؛
- زيت نباتي؛
- عصير ليمون؛
- ملح؛
- فلفل.
يُسلق الأرز. للقيام بذلك ، صب الماء المغلي على الحبوب ، وحركه ، وغطيه واتركه لبضع دقائق. بعد أن يتبخر الماء ، اشطف الأرز بالماء البارد. اغسل الخيار والطماطم والفلفل تحت الماء البارد وأزل البذور من الفلفل. نقطع الخضار إلى مكعبات والزيتون إلى حلقات.
حضري الصلصة. للقيام بذلك ، قم بخلط الزيت النباتي مع عصير الليمون والملح والفلفل. اخلطي الخضار مع الأرز وأضيفي البازلاء الخضراء. يُسكب الصلصة الناتجة في السلطة ويُزين بالأعشاب.
