الوصفة بسيطة ولذيذة لدرجة أنه يمكنك طهي مثل هذه البيتزا كل يوم! عجينة رقيقة حارة ، خضروات مخبوزة ، جبنة ذائبة دقيقة … حسنًا ، من يستطيع أن يرفض مثل هذه المتعة؟
انه ضروري
- ● للاختبار:
- طحين - 300 غرام
- ماء - 120 مل
- كزبرة - 1 ملعقة صغيرة
- الكركم - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
- ● للحشوة:
- طماطم - 2 قطعة.
- فلفل بلغاري - 1 قطعة.
- جبنة أديغة - 100 غرام
- ذوبان الجبن (بدون منفحة) - 100 غرام
- الشبت - 1/3 حفنة
- ● لتحضير الصلصة:
- كريمة حامضة - 100 غرام
- معجون طماطم - 50 جم
- ملح وتوابل حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
تحضير عجينة البيتزا أولاً. للقيام بذلك ، اخلطي الدقيق والملح. أضف ملعقة صغيرة من كل من بهارات الكزبرة والكركم. تمت إضافتهم لاستيعاب أفضل!
الخطوة 2
ببطء ، افركي الدقيق بأصابعك ، واسكبي 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. يمكنك استخدام الزبدة المذابة. افركي الزبدة كلها في الدقيق ، قليلًا في كل مرة.
الخطوه 3
يُسكب في الماء ويُعجن عجينة ناعمة وثابتة. اعجن يدوياً لمدة 10 دقائق. اتركي العجينة لترتاح لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 4
في هذا الوقت ، سنقوم بإعداد الصلصة والحشو. للصلصة ، اخلطي 100 جرام من القشدة الحامضة و 50 جرام من معجون الطماطم. يُملح جيدًا ، ويُضاف ما يكفي من التوابل المفضلة لديك. تخلط جيدا.
الخطوة الخامسة
للحشوة ، اغسل جميع الخضار والأعشاب. نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة - نصفين. نقطع الفلفل إلى شرائح. يقطع الخضر ناعما. نبشر نوعين من الجبن - الأديغة ويذوبان على مبشرة خشنة.
الخطوة 6
عندما ترتاح العجينة ، افرديها. يُدهن طبق الخبز بالزيت النباتي ويُرش بالدقيق. نسكب العجينة في قالب. اثقب العجين عدة مرات بالشوكة.
الخطوة 7
بعد ذلك ، اجمع البيتزا. تُوزّع الصلصة المُعدّة بكثافة فوق العجينة ، ثم تُضاف الطماطم والفلفل المقطّعان بشكل متساوٍ. رشي الأعشاب ثم ضعي الجبن فوق البيتزا.
الخطوة 8
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. تُخبز البيتزا حتى تصبح طرية ، حوالي 30 دقيقة.
