طاجن فيليه سمك القد والبطاطا المسلوقة هو طبق لذيذ جدا وعطري ، حيث يؤخذ البصل ولحم الخنزير المقدد والطماطم الكرزية والأعشاب والجبن الصلب كإضافة. لاحظ أن هذا الطبق سهل التشكيل والطهي بسرعة. سيكون زخرفة ممتازة لأي طاولة.
مكونات:
- 0.4 كجم فيليه سمك القد ؛
- 10 بطاطس متوسطة
- 2 بصل متوسط
- 10 جم لحم مقدد
- 15 طماطم كرزية
- 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
- 20 غرام زبدة
- 1-2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس (للتشحيم) ؛
- الجبن الصلب (اختياري) ؛
- ½ حفنة من البقدونس ؛
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود.
تحضير:
- اغسلي البطاطس جيداً ، لكن لا تقشريها ، ضعيها في قدر ، غطيها بالماء واتركيها تغلي حتى تنضج.
- صفي الماء الساخن من البطاطس الجاهزة. تبرد البطاطس تمامًا وتقشرها وتقطيعها إلى دوائر متوسطة السماكة.
- خذ طبق الخبز وادهنه بالزيت. ضعي قطع فيليه السمك كاملة في قاع القالب ورشيها بالفلفل.
- يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. اغسل كل طماطم الكرز وقطعيها إلى نصفين. أولا قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح سميكة ، وشرائح إلى مكعبات.
- غطي شرائح السمك بالكامل بحلقات البصل النصفية. توضع أنصاف الطماطم فوق الحلقات وتغطى الطماطم بمكعبات لحم الخنزير المقدد.
- يتبل محتويات النموذج بالفلفل ويصب فوق صلصة الصويا.
- شد النموذج بورق ورقائق وأرسله لمدة 20 دقيقة إلى الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 200 درجة.
- بعد هذا الوقت ، قم بإزالة النموذج من الفرن ، وقم بإزالة الرقاقة منه وأرسله مرة أخرى إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
- بعد 10 دقائق ، أخرج القالب من الفرن مرة أخرى.
- ضعي دوائر البطاطس متداخلة مع لحم الخنزير المقدد في الطبق.
- قطعي شريحة من الزبدة إلى شرائح وضعيها فوق طبقة من البطاطس.
- أرسل طبق السمك مرة أخرى إلى الفرن واخبز لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تصبح البطاطس ذهبية.
- يغسل البقدونس ويقطع ناعما بسكين.
- أخرجي الكسرولة المحضرة من الفرن ورشيها بالأعشاب المفرومة وقدميها.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك عمل قشرة جبنة معطرة فوق البطاطس. للقيام بذلك ، ابشر الجبن على مبشرة خشنة ، ضعه فوق البقدونس المفروم وأرسله إلى الفرن لمدة 5-7 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت ، سوف يذوب الجبن جيدًا ويصبح قشرة.
- قدمي طاجن السمك الساخن مع الخضار الطازجة.
