يعتبر كبد سمك القد من أكثر الأطعمة اللذيذة والمغذية والمفيدة للصحة والجمال. نظرًا لارتفاع نسبة الفيتامينات A و D والكالسيوم واليود والزنك والبوتاسيوم والفوسفور ، فإن استخدامه له تأثير مفيد على حالة القلب والأوعية الدموية والمفاصل والجهاز العصبي.
انه ضروري
-
- للوصفة رقم 1:
- علبة واحدة من كبد سمك القد (250 جم) ؛
- 300 غرام طماطم طازجة
- 300 غرام من الخيار الطازج
- 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس؛
- الشبت والبقدونس.
- أوراق الخس؛
- ملح للتذوق.
- للوصفة رقم 2:
- علبة واحدة من كبد سمك القد (250 جم) ؛
- 1 علبة بازلاء خضراء (150 جم) ؛
- 200 غرام بطاطس
- 100 غرام بصل
- 2 بيض
- 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس؛
- 1 ليمون
- ملح
- فلفل للذوق.
- للوصفة رقم 3:
- علبة واحدة من كبد سمك القد (250 جم) ؛
- 3 بيضات؛
- 300 غرام من الخيار الطازج
- 100 غرام تفاح (حلو ومر) ؛
- 100 غرام من الجبن الصلب
- بصل أخضر
- الشبت الخضر.
تعليمات
الخطوة 1
الوصفة رقم 1. اغسل الخضار والأعشاب جيدًا تحت الماء الجاري. انشر أوراق الخس والشبت وأعشاب البقدونس على منشفة قطنية حتى تجف. قطعي الطماطم والخيار إلى شرائح صغيرة. افتح كبد سمك القد وصفي الزيت. ثم ، تمامًا مثل الخضار ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. يقطع الشبت والبقدونس ناعماً. خذ وعاءًا عميقًا واخلط الخضار والكبد ومعظم الخضار فيه. يتبل بزيت عباد الشمس والملح ويخلط جيدا. رتبي أوراق الخس الأخضر بشكل جميل على طبق كبير وضعي فوقها الخضار المطبوخ وسلطة سمك القد. يُزين بالباقي من الأعشاب ويُقدّم.
الخطوة 2
الوصفة رقم 2. قشر واغسل الخضار تحت الماء الجاري. تُطهى البطاطس حتى تنضج ، وتُبرد إلى درجة حرارة الغرفة وتُقطّع إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل ناعما. أخرج كبد سمك القد من البرطمان وقطّع إلى مكعبات. بيض مسلوق ويبرد. ثم قشر وافصل البياض عن الصفار. توضع الخضار المفرومة والكبد في وعاء السلطة المجهز ، وتُهرس الصفار. أضف البازلاء الخضراء وقلّب. يُرش بالزيت النباتي ويُتبل بالملح والفلفل ويخلط جيدًا. نقطع السناجب ناعماً ونرش السلطة المحضرة فوقها ونزينها بأوتاد الليمون.
الخطوه 3
رقم الوصفة 3. اسلقي البيض وضعيه في الثلاجة. افتح إناءً من زيت كبد الحوت وصفي منه بعض الزيت ، لكن لا تفرغه. ينقل الكبد إلى طبق ويهرس جيدًا بالشوكة. اغسل التفاح وأزل القلب واقطع القشر بطبقة رقيقة. نقطعها إلى مكعبات صغيرة. قشر البيض وافصل البياض عن الصفار. ابشر صفار الجبن على مبشرة ناعمة ، واقطع البياض. اغسلي الخيار تحت الماء الجاري وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. يقطع البصل والأعشاب بشكل منفصل. في وعاء عميق ، يُمزج كبد سمك القد والجبن وصفار البيض ويقلب حتى يصبح ناعمًا. يضاف بياض البيض والتفاح والخيار والبصل ويقلب. جرب السلطة الناتجة. إذا كان طعمه جافًا بالنسبة لك ، أضف الزيت الذي تم تصريفه مسبقًا من كبد سمك القد إليه ، واخلطه. انقلي كل شيء إلى وعاء سلطة وزينيه بالأعشاب ، قدميها.
