كيف تتعلم صنع مربى البطيخ

جدول المحتويات:

كيف تتعلم صنع مربى البطيخ
كيف تتعلم صنع مربى البطيخ

فيديو: كيف تتعلم صنع مربى البطيخ

فيديو: كيف تتعلم صنع مربى البطيخ
فيديو: طريقة عمل مربى البطيخ 2024, مارس
Anonim

سوف يرضي مربى البطيخ الرقيق والعطري حتى أكثر أنواع الحلويات تطلبًا. يعد هذا المربى جيدًا لتقديمه مع الفطائر والفطائر والشاي مع ملفات تعريف الارتباط ، ويمكنك استخدامه كحشوة للخبز وكذلك تزيين الكعك والمعجنات به.

كيف تتعلم صنع مربى البطيخ
كيف تتعلم صنع مربى البطيخ

انه ضروري

    • البطيخ - 1 كجم ؛
    • سكر - 1 ، 2 كجم ؛
    • ماء - 500 مل ؛
    • فانيلين - 5 جم ؛
    • حامض الستريك - 3 جم.

تعليمات

الخطوة 1

بالنسبة للمربى ، حاول استخدام البطيخ غير الناضج تمامًا ، حيث يكون لحمها كثيفًا قليلاً. اغسل البطيخ وجفف بمنشفة ناعمة. قطع إلى قسمين ، وإزالة البذور والأوردة من الوسط. اشطف البطيخ تحت الماء وقطع القشرة منه. نقطع اللب إلى مكعبات صغيرة ، كل منها حوالي 2-3 سم.

كيف تتعلم صنع مربى البطيخ
كيف تتعلم صنع مربى البطيخ

الخطوة 2

خذ قدرًا بسعة 2 لتر ، واسكب ربع لتر من الماء واتركه حتى يغلي. تُغمس قطع البطيخ في سائل مغلي ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 6 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار وصفّيها واتركيها جانباً لمدة 1-2 دقيقة صب الماء البارد فوق شرائح البطيخ الساخنة لمدة 3-4 دقائق. ثم تخلص من البطيخ في مصفاة حتى يجف الماء من قطع الزجاج قليلاً.

كيف تتعلم صنع مربى البطيخ
كيف تتعلم صنع مربى البطيخ

الخطوه 3

بينما يجف البطيخ ، اصنع الشراب. ضعي نصف لتر من الماء في قدر واتركيه حتى يغلي. أضف السكر ببطء إلى السائل المغلي ، دون أن تنسى التحريك. اغلي الشراب لمدة 10-15 دقيقة.

كيف تتعلم صنع مربى البطيخ
كيف تتعلم صنع مربى البطيخ

الخطوة 4

ضعي قطع الشمام المجففة في قدر سعة 3 لتر وصبي عليها نصف القطر النهائي. ضعي القدر على نار خفيفة ، واتركيه حتى يغلي واتركيه على نار هادئة لمدة 6-7 دقائق مع التحريك برفق. بعد ذلك ، أخرجي المقلاة من الموقد ، غطيها واتركيها جانباً لمدة 7-8 ساعات (أو حتى الصباح إذا كنت تطهين في المساء) لتنقع البطيخ.

كيف تتعلم صنع مربى البطيخ
كيف تتعلم صنع مربى البطيخ

الخطوة الخامسة

ثم نضع القدر مع قطع البطيخ في الشراب على نار خفيفة ، ونضيف نصف الكمية المتبقية من القطر إلى هذا الخليط. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 9-10 دقائق مع التحريك برفق. أخرج القدر من الموقد مرة أخرى واتركه جانبًا لمدة 9-10 ساعات على الأقل.

كيف تتعلم صنع مربى البطيخ
كيف تتعلم صنع مربى البطيخ

الخطوة 6

بعد الوقت المخصص ، ضعي القدر على نار خفيفة ، أضيفي بقية الشراب واتركي المزيج حتى يغلي. يُضاف الفانيلين وحمض الستريك إلى المربى ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج (يجب أن تكون قطع البطيخ طرية جدًا). صب المربى النهائي في برطمانات معقمة ولفها.

موصى به: