العسل هو أحد الأطعمة الصحية واللذيذة للبشر. الكل يعرف عسل الزهرة والخردل وعسل النحل والجير. كل هذا يمكن شراؤه من المتجر. ولكن إذا كنت تريد شيئًا أصليًا وممتعًا ، فيمكنك صنع عسل الهندباء
فوائد ومضار عسل الهندباء
الهندباء من الأعشاب المعروفة. ومع ذلك ، فإنه يحتوي أيضًا على العديد من الخصائص المفيدة. يمكنك أن تأكل أوراق الهندباء والزهور والجذور. تصنع الأوراق سلطة لذيذة ، والزهور تصنع عسلًا صحيًا.
يمكن استخدام عسل الهندباء كعلاج لذيذ للشاي وكذلك كعلاج شعبي. الشيء هو أن أزهار الهندباء غنية بالعناصر النزرة المفيدة ، بما في ذلك المغنيسيوم والبوتاسيوم. أنها تحسن أداء القلب والكبد وتطبيع ضغط الدم. يمكن أن يكون العسل مدرًا جيدًا للبول ، ويخفف الانتفاخ ويحسن الدورة الدموية. تحتوي أزهار الهندباء على الكثير من فيتامينات ب التي تساعد على تقوية جهاز المناعة وخفض مستويات الكوليسترول.
يمكن استخدام عسل الهندباء كدواء. تناول 3-4 ملاعق صغيرة من العسل يوميًا مع الحليب ، يمكنك تجنب الكثير من نزلات البرد. يمكن للمنتج أن يحل محل السكر تمامًا. يمكن استخدامه مع الفطائر والخبز المحمص والمخبوزات الأخرى. يروي العسل العطش جيدًا ويخفض الحمى ويشفي التهاب الحلق والسعال.
يمكن أن يكون العسل ضارًا فقط إذا كان الشخص يعاني من حساسية من الهندباء أو أي من مكونات المنتج.
وصفة عسل الهندباء
واحدة من أكثر الوصفات شيوعًا هي صنع العسل من 300 زهرة.
للطبخ ، تحتاج إلى 300 زهرة هندباء و 400 مل من الماء و 5 أكواب من السكر. يجب أن تمتلئ الأزهار بالماء وتترك ليوم واحد. سيؤدي ذلك إلى إزالة الغبار والحشرات والمواد الضارة من الزهور. ثم يجب تغيير الماء وغلي الزهور لمدة دقيقتين. أخرج قدر الهندباء من الموقد واتركه ليبرد. بعد التبريد ، يجب ترشيح الخليط وعصر الزهور. لتحضير الشراب ، يُسكب السكر في السائل الناتج ويُغلى لمدة 7 دقائق.
يُسكب الشراب النهائي في مرطبانات مغسولة مسبقًا ويغلق بإحكام. يجب تخزين عسل الهندباء المطبوخ في مكان بارد. يمكن استخدام العسل كدواء لعلاج الكبد بالإضافة إلى الشاي أو الحليب.
مثل هذا العسل يعيد بسرعة وظائف الكبد والمرارة.
