العسل منتج لذيذ وصحي. لكن ليس النحل وحده قادرًا على توفير هذه الأطعمة الشهية. يمكنك طهيها بنفسك في المنزل.
انه ضروري
- - 250 زهرة هندباء
- - 0.5 لتر ماء
- - 1 ليمون
- - 1 كيلو سكر
تعليمات
الخطوة 1
اجمع 250 زهرة من زهور الهندباء. من الأفضل قطف الزهور في فترة ما بعد الظهيرة المشمسة الحارة بعيدًا عن المدينة والطرق السريعة في مروج الغابات وعلى طول ضفاف النهر. تحتاج إلى البدء في تحضير العسل فورًا بعد جمع الهندباء الطازجة.
الخطوة 2
أزهار خالية من السيقان والورود الخضراء ، اشطفها وجففها ، اقطع ليمونة واحدة. اغلي 500 مل من الماء. تُسكب الأزهار والليمون مع القشر في الماء المغلي. ينضج لمدة 10-15 دقيقة على نار متوسطة. بعد ذلك ، قم بإزالة المقلاة على الجانب ، وقم بتغطيتها بغطاء واترك المرق ينقع لمدة يوم.
الخطوه 3
عندما يتم غمر مرق الليمون الزهر ، يجب سكبه في وعاء آخر ، مع الترشيح من خلال القماش القطني. لف المزيج في القماش القطني واضغط على السائل المتبقي جيدًا.
الخطوة 4
أضف كيلوغرامًا واحدًا من السكر إلى المرق الناتج واخلطه. اطبخي هذا الاتساق لمدة 1-1.5 ساعة على نار متوسطة حتى تنضج. يصبح العسل جاهزًا عندما يصبح الشراب سميكًا.
الخطوة الخامسة
يُسكب العسل في الجرار المغلي مباشرةً ويُغلق الغطاء على الفور. قبل ذلك ، يجب شطف الجرار وتسخينها قليلاً.
الخطوة 6
بعد الطهي ، برد العسل باستخدام وسادة عازلة. يمكن تخزين المنتج لمدة تصل إلى 8 أشهر في مكان مظلم وبارد.
