ما يمكن أن يكون أكثر روعة من حساء الدجاج اللذيذ والعطري على الغداء. سوف تحب هذا الطبق بالتأكيد. لن تقضي الكثير من الوقت في تحضيره ، لكن النتيجة تكون شوربة لذيذة ومغذية للغاية.
مكونات:
- أرجل الدجاج - 3 قطع ؛
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 جزر و 2 بطاطس.
- ساق الكرفس
- 1 بصلة
- 3 فصوص ثوم
- 1.5 لتر من الماء
- ½ كوب شعير لؤلؤي.
- Lavrushka - 2 قطعة ؛
- الفلفل الأسود - 5 قطع ؛
- بقدونس ، بصل أخضر ، شبت.
تحضير:
- ضعي أرجل الدجاج المغسولة مسبقًا في قدر كبير بما يكفي ، صب الماء واشعل النار في كل شيء. بعد أن يبدأ السائل في الغليان ، يجب تقليل النار وإضافة اللافروشكا والفلفل والملح إلى المرق حسب الرغبة.
- نترك القدر على النار حتى ينضج الدجاج حتى ينضج بالكامل. يستغرق هذا حوالي 60 دقيقة في المتوسط. من الأفضل أن يكون اللحم مسلوقًا قليلاً. إذا كانت هناك رغبة ، فيمكن ترشيح المرق الجاهز ، ولكن يجب إخراج اللحم منه.
- يجب تقشير البطاطس والجزر والكرفس والبصل وغسلها جيدًا. ثم يتم تقطيع كل هذه الخضار إلى مكعبات صغيرة بسكين حاد. يجب أيضًا تقشير فصوص الثوم وتمريرها من خلال عصارة الثوم.
- ثم خذ قدرًا غير عميق وقم بإذابة الزبدة فيه. ثم صب الخضار المفرومة (باستثناء البطاطس) والثوم فيه. يجب أيضًا إضافة كمية صغيرة من الملح والفلفل هناك. ثم غطي القدر بغطاء وخففي الحرارة إلى متوسطة.
- مع التحريك المنتظم ، اجعل الخضار تنضج تقريبًا. يجب أن تكون مطهية لا مقلية ، لذا يمكنك إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر. بعد 7-8 دقائق ، من المرجح أن تصبح الخضار جاهزة.
- ثم أضيفي الحبوب المغسولة والبطاطا ، واسكبي أيضًا مرق الدجاج. بعد الغليان ، يُطهى الحساء لمدة نصف ساعة تقريبًا. عندما يصبح شعير اللؤلؤ جاهزًا ، يمكنك إزالة القدر عن النار.
- يجب فصل اللحم عن العظام وتقطيعه بسكين. أضفه إلى الحساء النهائي واخلط كل شيء جيدًا. أرسل أيضًا إلى هناك خضروات مفرومة جيدًا ومغسولة مسبقًا. ثم أغلق القدر واترك الحساء ينقع لمدة 10 دقائق على الأقل.
