من الملاحظ أنه خلال هذا المنشور أريد بشدة نوعًا من المعجنات والفطائر والفطائر. لكن عليك أن تتحمل حتى نهاية الصوم ، لأن العديد من ربات البيوت يعتقدن أنه بدون الحليب والبيض ، لن ترتفع المخبوزات ، ولن تصبح رقيقًا ، بل ستكون جافة ولا طعم لها. ومع ذلك ، فهي ليست كذلك. هناك وصفة قديمة للفطائر الخالية من الدهون ، والتي دائمًا ما تكون جيدة ولا تختلف عمليًا في الذوق عن تلك المطبوخة في الحليب.
انه ضروري
1 ، 5 أكواب دقيق ، 2 كوب ماء دافئ ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، رشتان من الملح ، 50 مل من الزيت النباتي ، صودا على طرف ملعقة صغيرة
تعليمات
الخطوة 1
يُذوّب الملح والسكر في الماء ، ويُضاف الدقيق المنخل عبر منخل ويُعجن المزيج جيدًا حتى يصبح ناعمًا. حاولي التقليب حتى لا تتكتل العجين.
الخطوة 2
أضف صودا الخبز والزيت النباتي. قلب كل شيء جيدًا مرة أخرى وضع مقلاة التفلون أو السيراميك على الموقد للتسخين. ادهنوا الفرشاة أو الريش في مقلاة قبل خبز أول فطيرة. إذا لم تتأخر الفطائر كثيرًا عن المقلاة ، ادهنها قبل كل فطيرة.
الخطوه 3
تُخبز الفطائر عن طريق سكب العجين في المقلاة وتوزيعها بأكبر قدر ممكن على المقلاة. نقب البان كيك بملعقة خشبية أو سيليكون من الأسفل ، اقلبها سريعًا إلى الجانب الآخر لمدة نصف دقيقة. غطي كل قطعة بان كيك بالعسل.
الخطوة 4
إذا كنت تريد أن تحتوي الفطائر على ثقوب كبيرة ، مسامية ، أضف الماء الفوار المعدني إلى العجين. عندما لا تزال الفطائر ، باتباع جميع النصائح المذكورة أعلاه ، لا تنفصل جيدًا عن المقلاة ، أضف ملعقة كبيرة من النشا إلى العجينة. بالنسبة لفطائر الدانتيل الرقيقة ، أضف الخميرة الحية أو الجافة بدلاً من صودا الخبز. فقط في هذه الحالة ، امنح العجين وقتًا لارتفاع واحد.
