لطالما كانت الفطائر الحارة هي بطاقة اتصال جدتي: مع المخللات والثوم البري المخلل وحتى الطماطم المجففة بالشمس. في الآونة الأخيرة ، أسعدت الجدة مرة أخرى جميع أفراد الأسرة من خلال صنع فطائر مخلل الملفوف في ذكرى زواجها! واتضح أن العجين وفقًا لهذه الوصفة طري للغاية ومتجدد الهواء.
انه ضروري
- للاختبار:
- - كوب واحد من الكفير ،
- - 0.5 كوب من الزيت النباتي ،
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء ،
- - 1 ملعقة صغيرة. ملح،
- - 11 جم خميرة جافة سريعة المفعول ،
- - 3 اكواب طحين.
- لملء:
- - 500 غرام مخلل الملفوف ،
- - 1-2 بصل ،
- - زيت نباتي حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
يُمزج الكفير مع الزيت النباتي ويُسخن حتى يسخن. يضاف السكر والملح ويخلط. يُمزج الدقيق المنخل مع الخميرة ويُضاف إلى كتلة الكفير. إذا كنت تستخدم الخميرة الطازجة (سيحتاجون إلى 30-40 جم) ، فيجب تخفيفها بالكفير والزبدة.
الخطوة 2
اعجن العجينة القاسية ، انقليها إلى قدر نظيف وجاف ، غطيها بمنشفة وضعها في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة للحشوة ، يقطع البصل ناعماً ويخلط مع مخلل الملفوف. لمنع جفاف الحشو ، يمكنك إضافة القليل من الزيت النباتي.
الخطوه 3
اصنع كعكًا من العجين الذي ظهر ، وضع القليل من الحشوة على كل منها واضغط على الحواف بإحكام. أثناء تسخين الفرن ، اترك الفراغات ملقاة على صينية الخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى. دهن فطائر المستقبل بالصفار أو الزيت النباتي. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة. عند 180 درجة.
