الحليب هو أول طعام بشري. خلال فترة الرضاعة ، فهو غذاء حيوي. هذا الطعام مفيد أيضًا في الشيخوخة نظرًا لسهولة هضمه وتشبعه. بعد كل شيء ، ليس من قبيل الصدفة أن يقولوا: "أكل الحليب".
يستخدم حليب الحيوانات المختلفة للاستهلاك البشري: الأبقار والماعز والإبل والخيول والأغنام والجاموس والغزلان والحمير. كل هذا يتوقف على منطقة الإقامة. لا يتم استخدام جميع أنواع الحليب في شكلها النقي ، وبعضها مناسب فقط لإعداد الأطباق المختلفة. يستخدم الحليب في صنع اللبن الرائب والجبن والزبدة والجبن القريش والكوميس وهو طبق شرقي تقليدي - الشوبات والحليب الفودكا - الأراك. يعتبر حليب الحمير حلاً سحريًا تقريبًا في مستحضرات التجميل ، لذلك يحتاجون فقط إلى غسل وجههم.
يختلف الحليب في الشكل:
- زوج - من الممكن الحصول عليه فقط في منزل خاص ، عن طريق حلب الحيوان يدويًا. يحتوي على أكبر قدر من العناصر الغذائية ، ولكنه في نفس الوقت يحتوي على أكبر كمية من البكتيريا الضارة. يقرر الجميع ما إذا كانوا سيستهلكون الحليب الطازج بشكل فردي ؛
- الحليب المخبوز - يمكن تحضيره عن طريق المعالجة الحرارية المطولة (3-4 ساعات) من الحليب الطازج ، دون غليانه ؛
- مبستر - يتم الحصول عليها بالتسخين حتى 75 درجة. يتم تخزين هذا الحليب لفترة أطول ، لكنه يفقد بعض خصائصه المفيدة ؛
- معقم - معالج عند درجة حرارة 145 درجة ويفقد ما يصل إلى 75٪ من المكونات المفيدة ؛
- مكثف - يتم تحضيره بتبخير الماء وإضافة السكر ؛
- جاف - يتبخر إلى حالة المسحوق.
لقد دخل الحليب منذ فترة طويلة وبقوة في حياة الإنسان. يستخدم على نطاق واسع في الطبخ.
من المهم جدًا استخدام منتج طبيعي.
