ظهرت وصفة عيد الفصح مع الفستق لأول مرة في كتاب طبخ من القرن التاسع عشر بقلم إي. لكن حتى اليوم تبدو حديثة جدًا.
انه ضروري
- - 2 كجم من الجبن الدهني ؛
- - 4 بيضات؛
- - 100 غرام من الزبدة
- - 300 غرام كريمة ثقيلة ؛
- - 100 غرام من الفستق المقشر غير المملح ؛
- - 150 غرام من السكر الناعم ؛
- - بذور الفانيلا
تعليمات
الخطوة 1
قطعي الفانيليا من المنتصف بالطول ثم بالعرض.
الخطوة 2
اكشطي البذور من الكبسولة بطرف سكين واخلطيها مع السكر في وعاء محكم الغلق.
الخطوه 3
ثم ضع قطع الكبسولة في وعاء ، وأغلقها واتركها تنقع لمدة 1-2 أيام.
الخطوة 4
ضع الخثارة في مصفاة مبطنة بالمنشفة ، مغطاة بحواف معلقة.
ضع صفيحة في الأعلى عليها - حمولة ثقيلة (دلو كبير من الماء).
الخطوة الخامسة
قم بتثبيت هذا الهيكل في حوض أو حوض واتركه لمدة 6-8 ساعات لتصريف كل السائل.
الخطوة 6
أخرجي الزبدة من الثلاجة واتركيها حتى تنضج في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 7
يُطحن الفستق في الهاون أو مطحنة القهوة. أزل حبات الفانيليا من السكر.
الخطوة 8
يُمزج السكر مع الجبن ، ويُخفق بخلاط الغمر حتى يصبح ناعمًا. يجب عدم استخدام الخلاط بعد الآن.
الخطوة 9
يخفق البيض حتى يصبح ناعمًا ويصفى من خلال مصفاة للتخلص من تكتلات البروتين.
الخطوة 10
أضيفي الجبن إلى القريش واخلطيهم جيدًا. يضاف الزيت ويخلط مرة أخرى.
الخطوة 11
يُضاف الفستق ويُحرّك. أضيفي الكريمة أخيرًا وحركي.
الخطوة 12
غطي طبق خبز عيد الفصح بشاش مطوي في طبقتين ، ضع كتلة اللبن الرائب. أغلق صندوق اللصق ، اقلبه.
الخطوة 13
ضعيها في وعاء تحت مكبس خفيف وفي مكان بارد لمدة يوم أو يومين ، اتركي السائل يصفى.
الخطوة 14
قبل التقديم ، قم بإزالة pasochny ، حرر بعناية من الشاش. تزيين عيد الفصح كما يحلو لك.
