سيكون طعم الأفوكادو جيدًا وسيفيد صحتك إذا كانت الثمرة ناضجة وغير فاسدة. كيف لا نخطئ في الاختيار؟ ما هي المعايير التي يجب الانتباه إليها حتى لا تصاب بخيبة أمل في الشراء بعد ذلك؟
النقاط الرئيسية التي يجب الانتباه إليها عند اختيار الأفوكادو هي:
- وزن الجنين
- مظهر خارجي؛
- لون في منطقة قطع الساق ؛
- نعومة / صلابة الفاكهة ؛
- موضع البذرة داخل الثمرة.
الأفوكادو الناضج والجاهز للأكل ، حتى لو كانت صغيرة ، دائمًا ما يكون ثقيلًا جدًا في اليد. يمكن أن تكون الفاكهة الخفيفة جدًا إما مفرطة النضج أو غير ناضجة تمامًا.
بعد اختيار الفاكهة ، تحتاج إلى فحص الأفوكادو بعناية من جميع الجوانب. يجب ألا يكون هناك خدوش أو بقع داكنة أو سوداء أو جروح أو ما إلى ذلك على سطح الفاكهة. سيكون من المفيد إلقاء نظرة فاحصة على لون القشرة الذي يعتمد على نوع الثمرة. يجب أن يكون لأفوكادو بينكرتون الناضج صبغة الزمرد. يجب أيضًا تمييز ثمار صنف فلوريدا بلون أخضر غني. إذا كان قشر الأفوكادو من هذه الأنواع له لون النعناع أو اللون الأخضر الفاتح ، فإن هذه الثمار تعتبر غير ناضجة. يشير وجود مناطق مظلمة تمامًا إلى أن الأفوكادو مفرط النضج. هناك أيضًا نوع ثالث مشهور من الأفوكادو - كاليفورنيا. يتميز بظلال بنية أو بنية خضراء للقشر ، وسطح الثمرة دائمًا وعر. إذا كانت هذه الفاكهة بها الكثير من البقع الضوئية ، فلا تستحق الشراء. خلاف ذلك ، سوف تضطر إلى الانتظار حتى تنضج الأفوكادو في المنزل.
الخطوة التالية في اختيار ثمرة أفوكادو جيدة هي فحص مكان قطع الثمرة من الساق بعناية. إذا كانت هذه المنطقة ذات لون أخضر غني ، فإن هذه الفاكهة جاهزة للأكل. سيكون ناضجًا ولذيذًا. يشير اللون الأصفر والأخضر إلى أن الثمرة في طور النضوج. لكن لا ينبغي أبدًا تناول الأفوكادو ، حيث أصبح موضع القطع جافًا وبنيًا داكنًا أو حتى اسوداد. هناك احتمالات كبيرة بأن الثمرة لم تنضج فحسب ، بل بدأت أيضًا في التعفن من الداخل.
يُعتقد أن الأفوكادو القاسي والكثيف الملمس سيكون له طعم خاص وملمس ناعم. ومع ذلك ، فهي ليست كذلك. إذا كانت الثمرة صلبة جدًا ، فإنها تعتبر غير ناضجة. بالطبع ، يمكنك تناوله ، لكن الطعم سيكون غير سار. يجب أن تكون ثمرة الأفوكادو الناضجة طرية قليلًا ، لكن مع الحفاظ على شكلها جيدًا ، يجب ألا يكون هناك خدوش على السطح. للتحقق من نضج الأفوكادو ، تحتاج إلى الضغط بأصابعك برفق على الفاكهة. إذا اختفت بصمة الإصبع بسرعة ، يتم تنعيم القشرة بلطف ، ثم تنضج هذه الفاكهة.
الأفوكادو فاكهة ، يوجد بداخلها ، كقاعدة عامة ، حجر ضخم إلى حد ما. في الفاكهة الناضجة ، ينفصل بسهولة عن اللب. قبل شراء ثمرة الأفوكادو المختارة ، يجب هزها قليلًا والاستماع إلى أي صوت من الداخل. إذا كان العظم ينقر على جدران الفاكهة ، فيمكنك شراء مثل هذا الأفوكادو بأمان.
