أظهرت الأبحاث التي أجراها علماء بريطانيون أن التونة لها خصائص فريدة تمنع حدوث السرطان والأورام الأخرى. التونة هي نوع فريد وآمن من الأسماك أيضًا لأنها لا تصلح لانتشار الطفيليات.
تحظى أطباق التونة بشعبية في العديد من البلدان حول العالم. السلطات ، الشوربات ، الباستا ، البيتزا ، الباتس ، الوجبات الخفيفة ، السوشي - كل هذه الأطباق يمكن تحضيرها من هذه السمكة الرائعة. تعتبر التونة أيضًا منتجًا غذائيًا رائعًا: تحتوي 100 جرام من الأسماك الطازجة على 150 سعر حراري فقط.
الطاقة التي تستهلكها التونة عند السباحة تجعل دمها أعلى بعدة درجات من درجة حرارة الماء المحيط. بحثًا عن الطعام ، تتحرك التونة في قطعان كبيرة ، وتتحرك بسرعة تصل إلى 77 كم / ساعة.
ميزات مفيدة
تُعرف الخصائص المفيدة للتونة منذ فترة طويلة. إنه أغنى مصدر لأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية الضرورية لوظيفة القلب والدماغ. لكن هذه ليست نهاية فوائده: فهو منتج عالمي يحتوي على كميات كبيرة من البروتين الحيواني ، والحديد ، والمغنيسيوم ، والأحماض الأمينية ، وفيتامين B3 ، والمواد الموجودة في تركيبته تنظم مستويات الكوليسترول ، وتمنع تكون لويحات الكوليسترول وانسداد الشرايين ، يعمل على تطبيع مستويات السكر في الدم ، مما يجعله مفيدًا لمرضى السكر ومرضى ارتفاع ضغط الدم وكبار السن.
ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن التونة لا ينصح باستهلاكها من قبل الأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي.
التونة سمكة كبيرة من عائلة الماكريل مع جسم يشبه الطوربيد وهو مثالي للحركة المستمرة. يتجاوز وزن السمكة البالغة نصف طن ، ويبلغ طولها 3.5 متر.
3 أطباق تونة
يمكن تحضير أي شيء تقريبًا من التونة: السوشي ، ولفائف الخبز ، والسلطات ، وصلصات المعكرونة ، والوجبات الخفيفة والأطباق الساخنة ، ويتم خبزها بشكل مثالي على الشواية وطهيها في الفرن. وصفات التونة البسيطة رائعة لنظامك الغذائي اليومي وخلال الإجازات.
هناك ثلاثة أنواع من التونة شائعة في العالم: التونة ذات الزعانف الزرقاء - التونة ذات الزعانف الزرقاء ، التونة ذات الزعانف الصفراء - التونة ذات الزعنفة الصفراء والتونة كبيرة العينين - التونة الأهي أو التونة ذات العين الكبيرة.
سلطة التونة والذرة المعلبة. سيتطلب ذلك: تونة معلبة - 200 جم ، خس - 4 قطع ، طماطم - 2 قطعة ، ذرة معلبة - 200 جم ، زيتون - 100 جم ، زيت زيتون ، ملح. طريقة التحضير: نضع التونة المعلبة في طبق عميق ونعجنها بالشوكة ، وبعد تقشير الطماطم من القشر ، نقطعها إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى السمك ، ثم نقطع أوراق الخس بأيدينا إلى شرائح صغيرة ونضيف الذرة منزوعة النوى زيتون أسود مقطّع إلى دوائر صغيرة ، يتبل كل شيء بزيت الزيتون ويخلط. يمكن لمحبي الأرز إضافة بعض الأرز المسلوق إلى سلطتهم.
شوربة التونة: ماء - 1.5 لتر ، تونة - 200 جرام ، زبدة - 1 ملعقة كبيرة ، بصل - قطعة واحدة ، بطاطس - 200 جرام ، كرفس - 100 جرام ، جزر - قطعة واحدة ، حليب - 0.5 لتر ، دقيق - 50 جرام ، بقدونس ، ملح ، فلفل.
يُقلى البصل المفروم ناعماً في الزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُضاف إليه الخضار المقطعة والماء. بعد 20 دقيقة نضع التونة ونسكبها مع عدة ملاعق كبيرة من الحليب والملح والفلفل ويضاف الدقيق المخفف مع الحليب المتبقي ويطهى حتى ينضج. يرش مع البقدونس قبل التقديم.
سباغيتي التونة: إسباجيتي ، علبة تونة معلبة ، زيتون ، بقدونس ، ثوم ، طماطم ، زيت زيتون.
طريقة التحضير: يُسكب الزيت في مقلاة مسخنة ويُقلى الثوم المفروم بخشونة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُضاف التونة ويُقلى بالثوم لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. تُضاف الطماطم المقشرة والمفرومة ناعماً إلى التونة والثوم. يتبل بالفلفل والملح ويغطى ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. نقطع الأعشاب ونضيفها إلى المكونات السابقة مع الزيتون. ينضج لمدة 5 دقائق. نرفع عن النار ونتركها تتشرب.
اغلي السباغيتي لمدة 8-10 دقائق.يصفى ويوضع على طبق كبير ويوضع فوقها صلصة التونة المطبوخة. يقدم ساخنا.
