شوربة الربيع اللذيذة والرائحة. في الربيع يبدأ موسم الخضار والفواكه الطازجة. لذلك ، حان الوقت لإسعاد العائلة بالأطباق الخفيفة والطازجة والشهية. تنقل البازلاء الخضراء والفلفل الأحمر طعمها اللامع الذي لا ينسى.
انه ضروري
- - 3 لترات من مرق اللحم.
- - 300 غرام من لحم البقر أو الدجاج قليل الدهن ؛
- - 300 غرام من الملفوف الأبيض ؛
- - 4 أشياء. بطاطس متوسطة؛
- - 1 جزرة
- - بصلة واحدة
- - 1 فلفل حلو
- - 2 قطعة. فجل؛
- - 0 ، 5 علب من البازلاء الخضراء ؛
- - ملح؛
- - ورق الغار
- - أعشاب طازجة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف اللحم بالماء الجاري ، مقطعة إلى مكعبات. يُغلى الماء في قدر عميق ويُضاف اللحم. بعد الغليان مرة أخرى ، أزيلي الرغوة واطبخي لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 2
اشطف جميع الخضار بالماء البارد وقشرها. نقطع البطاطس والملفوف إلى مكعبات.
بمجرد طهي اللحم ، أضيفي الخضار المقطعة إلى المرق. يتبل الحساء بالملح ويقلل الحرارة. طهي لمدة 20 دقيقة.
الخطوه 3
يقطع البصل ناعماً أثناء طهي البطاطس. ابشر الجزر على مبشرة خشنة وقطع الفلفل والفجل إلى شرائح.
الخطوة 4
يُسكب بعض الزيت النباتي في قدر ، ويُضاف البصل هناك. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. أضف الجزر والفلفل الأحمر والفجل إلى البصل. صب بعض عصير البازلاء الخضراء في قدر. أغلق الغطاء وقلل الحرارة. ينضج لبضع دقائق.
الخطوة الخامسة
انقل المقلاة النهائية إلى قدر. أضف نصف علبة بازلاء خضراء.
الخطوة 6
أطفئي النار بعد 10 دقائق. يُضاف ورق الغار والأعشاب المفرومة إلى الحساء والفلفل قليلاً.
دع الحساء ينقع لمدة 30 دقيقة.
