أصبح Lavash مؤخرًا أكثر شيوعًا بين ربات البيوت ، لأنه بمساعدته يمكنك طهي مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق اللذيذة المختلفة. ولكن ماذا لو لم يكن هناك لافاش جاهز؟ يمكنك طهيها بنفسك باستخدام هذه الوصفة.
انه ضروري
- - 4 أكواب من الدقيق
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. فودكا؛
- - 1 ، 3 أكواب من الماء ؛
- - 1 بيضة؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- - 1 ملعقة صغيرة. ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اغلي الماء بالملح والزيت وأضيفي نصف كوب دقيق فيه بسرعة. تحتاج إلى محاولة تقليب جميع الكتل المتاحة جيدًا حتى يكتسب الخليط تناسقًا متجانسًا. اتركي المزيج ليبرد تمامًا.
الخطوة 2
يُضاف البيض والفودكا (اختياري) إلى الخليط ويُحرّك جيدًا.
الخطوه 3
أضيفي الدقيق تدريجياً بكميات صغيرة إلى الخليط ، ثم اعجن العجينة جيداً. يجب ألا تلتصق العجينة النهائية بيديك ، وإذا كانت العجين لا تزال لزجة ، أضيفي إليها القليل من الدقيق.
الخطوة 4
دع العجينة تجلس لمدة ساعة واحدة (ربما لفترة أطول قليلاً). أثناء التسريب ، يجب تعجن العجينة مرة واحدة. بعد ساعة ، يمكنك البدء في خبز اللافاش.
الخطوة الخامسة
قسّمي العجينة إلى قطع صغيرة بحجم البيضة ولفّ كل قطعة رقيقة قدر الإمكان. تُخبز خبز البيتا في مقلاة مسخنة مسبقًا على كلا الجانبين ، مع الحرص على عدم القلي بشدة.
الخطوة 6
ضعي كعك الخبز الجاهز على طبق في كيس بلاستيكي. سيبقي هذا خبز البيتا طريًا ويمكنك بسهولة تغليف أي حشوة من اختيارك فيه.
