أي نوع من النباتات لا يوجد في العالم. هنا ، على سبيل المثال ، خرشوف القدس - وزهرة جميلة ، تشبه إلى حد بعيد عباد الشمس ، وفي نفس الوقت نبات مفيد للغاية. يمكن أن تؤكل للأغراض الطبية والغذائية.
الكمثرى الترابية
يحتوي خرشوف القدس على العديد من الأسماء - "الكمثرى الترابي" و "جذر الشمس" وحتى "الخرشوف القدس" ، لكن طعمه لا يتغير على الإطلاق. هذا النبات البري ، الموجود في أي جزء من روسيا ، ينتمي إلى عائلة أستر. لها أزهار صفراء صغيرة جميلة تشبه زهرة البابونج أو زهرة عباد الشمس ، وكذلك الدرنات التي يمكن استخدامها في الطعام.
يمكن أن يطلق عليه بأمان نظير البطاطس ، فقط ، على عكس الأخير ، لا يحتاج إلى الاعتناء به باستمرار. خرشوف القدس هو خلق بسيط للغاية من الطبيعة ، ويمكن أن ينمو في أي مكان دون مواجهة أي صعوبات من غزو الآفات وإنتاج المحاصيل لسنوات عديدة. في روسيا ، لسوء الحظ ، لا تتمتع بعد بهذه الشعبية الكبيرة ، بينما في الخارج ، على سبيل المثال ، في بلجيكا ، يتم تحضير جميع أنواع الأطباق اللذيذة منها.
فوائد خرشوف القدس
يحتوي خرشوف القدس على كمية كبيرة من الفيتامينات والأحماض المفيدة والأملاح والمعادن. يجب استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والسكري والسمنة وأمراض الجهاز الهضمي والجهاز القلبي الوعائي. إنه منتج صالح للأكل منخفض السعرات الحرارية. يحتوي على 73 كيلو كالوري فقط ، بينما البروتينات 2 جرام فقط ، والدهون - 0.01 جرام والكربوهيدرات - حوالي 15 جرام ، وهذا هو السبب في أنها ذات قيمة كبيرة لأولئك الذين يلتزمون بالتغذية السليمة.
قواعد استخدام خرشوف القدس
قبل الاستخدام ، يجب شطف جذر الخرشوف بالقدس بأكبر قدر ممكن من الماء (يمكنك حتى استخدام فرشاة لإزالة جزيئات الأوساخ). قشرة الخضروات الجذرية رقيقة جدًا ، لذا لا ينبغي قطعها ؛ فمن الضروري فقط إزالة طرفي الدرنة والجذور والمناطق التالفة.
يمكن أن تؤكل خرشوف القدس نيئًا ومعالجًا. طعم الجذر غير المعالج مثل جذع الملفوف ، وإذا غلى طعمه مثل البطاطس. بالمناسبة ، في شكله الخام ، يمكن أن يتسبب المنتج في انتفاخ البطن ، بالإضافة إلى ذلك ، يجب على المرء أن يأخذ في الاعتبار حقيقة أنه ، مثل جميع النباتات ، ليس مناسبًا لجميع الأشخاص ، وفي بعض الأحيان يمكن أن يسبب الحساسية. لذلك ، يجب تناوله بعناية ، والتحقق من توافق جسمك مع هذا النبات.
كما يمكنك استخدام الكمثرى الترابية في الطهي وإضافتها إلى جميع أنواع الصلصات والعجين. على سبيل المثال ، اصنع طعام الجميع المفضل - الفطائر. للقيام بذلك ، خذ:
- 2 ، 5 أكواب من الخضروات الجذرية (مقشرة ومبشورة على مبشرة جيدة) ؛
- 2-3 بيضات
- القليل من الصودا
- 400 غرام دقيق
- 200 غرام من أي منتج حليب مخمر ؛
- قليل من الملح.
اخلط جميع المكونات معًا حتى تحصل على القوام المطلوب. يتم تحضير الفطائر كالمعتاد - في مقلاة ساخنة بالزيت.
