بيلاف طبق محبوب من قبل الكثيرين. يشبع بسرعة ، ويترك شعورًا بالامتلاء لفترة طويلة ، ومن السهل جدًا تحضيره.
انه ضروري
- - أرز مسلوق - كوب واحد ؛
- - الفطر (فطر المحار أو الفطر) - 200 جم ؛
- - جزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- - بصل - قطعة واحدة ؛
- - الثوم - 3-4 فصوص ؛
- - ملح وبهارات - حسب الرغبة:
- - زيت عباد الشمس.
تعليمات
الخطوة 1
لتوفير الوقت في طهي الأطباق المختلفة ، يمكنك طهي بيلاف مع الفطر. سيستمتع أفراد الأسرة غير الصائمين بهذا الطبق الخفيف.
بادئ ذي بدء ، ننقع الأرز في ماء بارد لمدة 30-40 دقيقة. ثم نصفي الماء ونشطف الأرز حتى يصبح الماء صافياً. نتخلص من الأرز في مصفاة أو غربال ونتركه لفترة حتى يصبح الماء زجاجًا ، وتكون الحبوب جافة قليلاً.
الخطوة 2
نغسل الجزر ونقشره ونفركه على مبشرة متوسطة الحجم. إذا كنت لا تحب الجزر المبشور ، يمكنك تقطيعه إلى شرائح صغيرة. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. قشر وشطف الثوم.
الخطوه 3
نغسل الفطر ، إذا لزم الأمر ، نزيل المناطق المظلمة ونقطعها إلى شرائح رقيقة. إذا كان الفطر كبيرًا جدًا ، فسيتم قطعه بشكل عشوائي.
الخطوة 4
يُسكب زيت عباد الشمس في مرجل سميك الجدران أو مقلاة عميقة ، ويُوزع الفطر ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق حتى يعطي الفطر العصير. يُضاف الجزر والبصل والملح والتوابل ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. ثم يُسكب الأرز ويُمزج ويُملأ بالماء الساخن بحيث يغطي الأرز بإصبعين. أضيفي الحرارة واطبخي بيلاف بدون غطاء حتى يتدفق الماء مع الأرز. قلبي بيلاف ، ولا تضعي فيه فصوص الثوم المفروم. قلل الغاز مرة أخرى واطبخ الطبق حتى ينضج.
