الرنجة المعطرة المملحة في المنزل هي خيار جيد لقائمة احتفالية ويومية. قد تصبح هذه السمكة أساسًا للسلطة أو المقبلات ، أو يمكن تقديمها كإضافة إلى البطاطس المسلوقة الطازجة.
انه ضروري
- - الرنجة الطازجة المجمدة - 5 قطع ؛
- - ملح - 5 ملاعق كبيرة ؛
- - الفلفل الأسود - 10 قطع ؛
- - أوراق الغار - 5 قطع ؛
- - ماء - 1 لتر ؛
- - حوض عميق أو وعاء ؛
- - طبق.
تعليمات
الخطوة 1
قم بإذابة الرنجة واشطفها برفق تحت الماء البارد الجاري. خذ حوضًا عميقًا وضع فيه سمك الرنجة. يجب أن تتناسب السمكة في صف واحد. قم بتغطية الرنجة بلوحة مسطحة حتى لا تطفو.
الخطوة 2
تحضير المحلول الملحي. أضف الملح والفلفل وورق الغار إلى الماء. يُغلى المزيج في الغليان ثم يُرفع فورًا عن النار. انتظر الآن حتى يبرد المحلول الملحي تمامًا. صب السائل الناتج فوق الرنجة. اترك السمك على الرف السفلي للثلاجة للأسماك المملحة قليلاً لمدة 36 ساعة وللأسماك المملحة العادية لمدة 48 ساعة.
الخطوه 3
لا ينصح بتخزين هذه الرنجة في محلول ملحي لفترة أطول. بعد الوقت المطلوب ، أخرج السمكة وأمسكها وقطعها إلى قطع صغيرة. ضع الرنجة المملحة في وعاء بلاستيكي وضعها في الفريزر. إذا لزم الأمر ، ما عليك سوى إزالته وذوبانه في درجة حرارة الغرفة.
