لطالما اعتبر حساء البازلاء طبقًا صحيًا ومغذيًا. لديه ذوق خاص. والأهم من ذلك ، أن المكونات ميسورة التكلفة. يمكنك طهي الحساء باللحم أو الحساء أو مع إضافة أضلاع لحم الخنزير المدخن. دائما لذيذ وشهية.
انه ضروري
-
- بازيلاء؛
- لحم أو ضلوع لحم خنزير مدخن ؛
- بصلة
- جزرة
- الخضر.
- التوابل؛
- خبز محمص.
تعليمات
الخطوة 1
خذ 250 غرام من لب البقر ، ثلاثة لترات من الماء ، 300 غرام من البازلاء ، 3 بصل ، 2 جزر. افرز البازلاء واشطفها وانقعها لمدة أربع ساعات. اطبخ اللحم. انزع اللحم الجاهز. ضع البازلاء المنتفخة في المرق المغلي. اطبخي حتى تنضج البازلاء. أخرج البازلاء وافركها من خلال غربال. ثم ضعها مرة أخرى في المرق. يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي ويضاف إلى الحساء. طهي لمدة 15 دقيقة أخرى. حساء هريس جاهز. تقدم مع الخبز المحمص الأبيض. يمكن قلي الخبز المحمص الأبيض بمفرده بالزيت النباتي. يمكنك إضافة قطع من اللحم المطبوخ إلى الحساء.
الخطوة 2
جرب حساء الضلوع المدخنة المهروس. اشطف البازلاء بالماء البارد وضعها في وعاء عميق. اتركه منقوعًا في الماء طوال الليل. اشطف الضلوع وغطيها بثلاثة لترات من الماء البارد واتركها على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. أضف بصلة واحدة إلى المرق. أخرج اللحم والبصل من المرق. اسكبي البازلاء في قدر واتركيها تغلي ، وعندما يغلي الماء ، خففي النار. طهي لمدة ساعة أخرى. في هذه الأثناء ، يُطهى البصل والجزر المبشور في مقلاة. بعد 45 دقيقة ، أضيفي الخضار المقلية إلى القدر ، ثم ارفعي الغاز واطهي لمدة 5-10 دقائق أخرى. يجب أن تتسلل البازلاء لعمل هريس. يُقدم بشكل منفصل في أضلاع مسلوقة ، أو يُضاف الضلوع إلى وعاء من الحساء.
الخطوه 3
جرب صنع حساء البازلاء المهروسة في قدر الضغط. للقيام بذلك ، قم بطهي البصل والجزر في مقلاة. صب ثلاثة لترات من الماء في قدر الضغط وأضف اللحم أو العظام المغسولة. ضع البازلاء ، المنقوعة مسبقًا لمدة ساعتين ، في قدر بعد غليان الماء. أضف البهارات والملح والخضروات المقلية والأعشاب المفرومة. أغلق الغطاء واطهي لمدة ساعة ونصف تقريبًا. بعد الانتهاء ، لا تفتح الغطاء على الفور - اترك البازلاء تتعرق لمدة عشر دقائق أخرى. حساء هريس جاهز.
